Salchicha alheira casera keto.
Sumérgete en los ricos sabores de la tradición portuguesa con esta **Salchicha Alheira Casera Keto**, una versión baja en carbohidratos de la receta clásica. Combinando jugoso pechuga de pollo y tierno tocino de cerdo con ajo aromático, pimentón ahumado y hojas de laurel terrosas, este deleite se une con harina de almendras y huevos, haciéndolo perfecto para entusiastas de la dieta keto. Rellenas a mano en tripas de cerdo y horneadas hasta la perfección dorada, estas salchichas presumen un sabor ahumado y sabroso con el toque perfecto de especias. Listas en menos de dos horas, esta receta alta en proteínas y baja en carbohidratos es ideal para preparación de comidas o para acompañar con tus guarniciones keto favoritas para una comida abundante y satisfactoria. ¡Perfecta para los amantes de la comida que se han embarcado en el estilo de vida cetogénico, esta auténtica versión de alheira lleva la comida tradicional reconfortante a tu mesa sin comprometer tus objetivos dietéticos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 250 grams Panceta de cerdo
- 4 units Dientes de ajo picados
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 3 units Hojas de laurel trituradas
- 50 grams Harina de almendra
- 2 units Huevos
- 3 meters Tripas de cerdo
Instructions
Comienza cocinando la pechuga de pollo y el tocino de cerdo juntos en una sartén grande a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que estén completamente cocidos y ligeramente dorados. Aparta para que se enfríe ligeramente.
Transfiera las carnes enfriadas a un procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente molidas.
En la misma sartén, añade aceite de oliva y saltea suavemente el ajo picado durante unos 2-3 minutos o hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida de nuevo en la sartén con el ajo salteado. Mezcla con pimentón ahumado, sal, pimienta negra molida y hojas de laurel trituradas hasta que todo esté bien combinado. Cocina por otros 5 minutos, luego retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
Una vez enfriada, regresa la mezcla de carne al procesador de alimentos. Agrega harina de almendra y huevos, procesando hasta que forme una mezcla cohesionada. Esto ayudará a unir los ingredientes juntos.
Enjuaga y remoja las tripas para salchichas de cerdo en agua tibia, según las instrucciones del paquete, para ablandarlas.
Usa una embutidora de salchichas para rellenar las tripas con la mezcla de salchicha. Gira o ata las salchichas a intervalos regulares para formar eslabones.
Una vez que toda la mezcla esté rellena, deja reposar las salchichas en el refrigerador durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca las salchichas en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sirve caliente con tus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas o guárdalo en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2934 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.6 g | 298% | |
| Saturated Fat | 66.1 g | 330% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 1007 mg | 336% | |
| Sodium | 4731 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 19.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 195.8 g | 392% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2097 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
