Salan de Pollo sin Frutos Secos
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de Pollo Salan sin nueces, un delicioso curry condimentado a la perfección para aquellos que desean disfrutar de la cocina tradicional del sur de Asia sin utilizar nueces. Esta receta saludable combina muslos de pollo tiernos con una mezcla fragante de jengibre, ajo, chiles verdes y especias reconfortantes como garam masala y cúrcuma. La crema agria del yogur añade profundidad al plato, mientras que un toque de jugo de limón fresco y hojas de cilantro realzan los sabores vibrantes. Fácil de preparar en menos de una hora, este curry de pollo apto para alergias se combina maravillosamente con arroz blanco esponjoso o con naan caliente, convirtiéndolo en una elección que encantará a todos en comidas familiares o cenas. Ya sea que evites las nueces o simplemente anheles un curry reconfortante y sabroso, Pollo Salan sin nueces ofrece sabores intensos y satisfacción sin esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Muslos de pollo
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 2 large Cebolla
- 4 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 medium Chiles verdes
- 2 medium Tomates
- 1 cup Yogur
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 cup Agua
- 1 handful Hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Comience por preparar los ingredientes. Rebane las cebollas en rodajas delgadas, ralle el jengibre, pique finamente el ajo, corte en trozos pequeños los chiles verdes y luego pique finamente los tomates.
En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Agregue las cebollas en rodajas y sofría durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que se doren.
Agrega el ajo y el jengibre a las cebollas, revolviendo durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los chiles verdes y los tomates picados, cocinando por otros 3-5 minutos hasta que los tomates se ablanden.
Incorpora el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Cocina durante 2 minutos, permitiendo que las especias se potencien.
Reduce el fuego a bajo y agrega el yogur, revolviendo continuamente para incorporarlo por completo con la mezcla de especias sin que se corte.
Una vez que el yogur esté bien mezclado, aumenta el fuego a medio y añade los trozos de pollo a la sartén.
Cocina el pollo durante unos 10 minutos, asegurándote de que esté cubierto con la mezcla de especias y comience a dorarse.
Agregue el agua, revuelva bien, cubra la sartén y deje cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Destapa la sartén, espolvorea el garam masala y deja que el curry hierva a fuego lento durante otros 2-3 minutos para que espese ligeramente.
Apaga el fuego, agrega jugo de limón, y decora con hojas de cilantro picadas frescas.
¡Sirve caliente con arroz al vapor o naan. ¡Disfruta tu Salan de Pollo sin frutos secos!
Nutrition Facts
Calories |
2887 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.4 g | 201% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.5 g | ||
| Cholesterol | 955 mg | 318% | |
| Sodium | 4585 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 84.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 45.3 g | ||
| Protein | 283.6 g | 567% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 777 mg | 60% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 4678 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
