Salan de Pollo Saludable para el Corazón
Deleita tus papilas gustativas con nuestro "Salan de Pollo Saludable para el Corazón," un sabroso curry de inspiración del Sur de Asia elaborado con ingredientes saludables y especias audaces. Este versión más ligera del clásico salan de pollo utiliza pechuga de pollo deshuesada y sin piel y aceite de oliva para mantenerlo ligero, conservando al mismo tiempo un perfil de sabor rico y aromático. Una vibrante mezcla de cúrcuma, cilantro, comino y garam masala impregna al tierno pollo con calidez, mientras que el cilantro fresco y un toque de jugo de limón iluminan bellamente el plato. Terminado con caldo de pollo bajo en sodio, es perfecto para aquellos que buscan disfrutar de una comida reconfortante sin culpa. Listo en solo 45 minutos, este fácil y nutritivo curry de pollo es ideal para cenas familiares o preparación de comidas, y se combina maravillosamente con arroz integral, quinua o pan plano de grano entero para un festín saludable para el corazón completo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 piece Cebolla, mediana, finamente picada
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 2 pieces Tomate, mediano, triturado
- 250 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocinando por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates triturados, y cocina durante 5 minutos hasta que la mezcla espese y el aceite comience a separarse.
Mezcla cúrcuma, cilantro, comino y pimiento rojo en polvo. Revuelve bien para cubrir la mezcla de manera uniforme.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, asegurándote de que estén bien cubiertos con la mezcla de especias. Cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Cubre y cocina por 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Espolvorear garam masala, sal y pimienta negra. Revolver para combinar y cocinar durante 2 minutos más.
Retirar del fuego y decorar con cilantro fresco y jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 1660 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 29.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 162.1 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2134 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
