Salan de Pollo Paleolítico
¡Sumérgete en el audaz y sabroso mundo de la cocina paleo con esta irresistible receta de Paleo Chicken Salan! Con trozos tiernos de muslos de pollo deshuesados, revestidos con una mezcla aromática de especias como comino, cúrcuma, garam masala y pimienta de cayena, este plato ofrece un toque picante equilibrado por la rica cremosidad de la leche de coco. Cebollas, ajo y jengibre fresco salteados sientan las bases para un sabroso curry a base de tomate que cocina a la perfección en poco menos de una hora. Esta receta sin gluten, sin lácteos y apta para la dieta paleo es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, sirviendo cuatro generosas porciones. Adornado con cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón para un toque de frescura adicional, el Paleo Chicken Salan se combina maravillosamente con arroz de coliflor al vapor o verduras salteadas para la comida saludable definitiva. Ya sea que tengas antojo de comida reconfortante o estés experimentando con recetas indias paleo, ¡este plato seguramente se convertirá en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 1 cup puré de tomate
- 1 cup leche de coco
- 1 cup agua
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y reserva.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada a la sartén y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el puré de tomate a la sartén y cocina durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora el comino, cilantro, cúrcuma, garam masala, pimienta de cayena, sal marina y pimienta negra. Revuelve bien para combinar las especias con la mezcla de tomate.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y revuélvelos para cubrirlos uniformemente con la mezcla de especias. Cocina durante 5 minutos hasta que el pollo comience a dorarse.
Vierte la leche de coco y el agua, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a fuego lento suave.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa y déjalo cocinar durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Incorpora el jugo de limón y el cilantro picado, reservando un poco de cilantro para decorar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o especias según tu preferencia.
Retire del fuego, transfiera a un plato para servir y decore con el cilantro fresco restante.
Nutrition Facts
Calories |
1509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.6 g | 105% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2872 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 70.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 128.6 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 3047 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
