Salamandra en el Agujero
Disfruta de los reconfortantes sabores de la clásica cocina británica con esta irresistible receta de "Toad in the Hole". Presentando salchichas de cerdo sabrosas alojadas en una masa dorada y esponjosa de pudding Yorkshire, este plato es la combinación perfecta de abundante e indulgente. Hecho con simples ingredientes de despensa como harina de trigo, huevos y leche, la masa se bate hasta lograr una consistencia suave y se deja reposar para obtener una textura ligera y aireada. La clave para la perfección radica en calentar el aceite hasta que esté humeante, garantizando bordes crujientes y un delicioso crecimiento. Listo en solo una hora e ideal para servir a cuatro personas, esta comida se complementa maravillosamente con una rica salsa y verduras de temporada. Perfecto para las noches ocupadas de la semana o una acogedora cena de domingo, este Toad in the Hole es un deleite reconfortante que es fácil de hacer e imposible de resistir.
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Recipe Information
Ingredients
- 125 g harina de trigo común
- 3 large huevos
- 150 ml leche entera
- 100 ml agua
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 8 pieces "salchichas de cerdo"
- 2 tbsp aceite de vegetal
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (425°F) o 200°C (ventilador) y asegúrate de que la rejilla del horno esté posicionada en el estante medio.
En un tazón mediano, tamiza la harina común y luego haz un hueco en el centro.
Rompe los huevos en el pozo, luego bátelos gradualmente con la harina, comenzando a incorporar la harina de los bordes a medida que se mezclan los huevos.
Vierte lentamente la leche y bate continuamente para crear una masa suave, luego añade el agua, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que la masa esté suave y sin grumos. Deja reposar la masa durante al menos 15 minutos.
Mientras la masa reposa, toma una bandeja de horno grande y agrega el aceite vegetal. Colócalo en el horno para que se caliente durante unos 10 minutos o hasta que el aceite esté muy caliente y humeante.
Mientras se calienta el aceite, pincha cada salchicha de cerdo varias veces con un tenedor para evitar que se rompan durante la cocción.
Con cuidado, retire la bandeja caliente del horno y añada inmediatamente las salchichas al aceite caliente. Vuelva a colocar la bandeja en el horno y ase durante 10 minutos, permitiendo que las salchichas empiecen a dorarse.
Después de 10 minutos, saca la bandeja del horno y vierte rápidamente la masa sobre y alrededor de las salchichas de manera pareja.
Vuelve a colocar el molde en el horno y hornea durante 25-30 minutos, sin abrir la puerta del horno, hasta que la masa haya subido, esté dorada y crujiente.
Una vez cocido, saca el toad in the hole del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Corta en porciones y sirve caliente con salsa o verduras si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 202.6 g | 260% | |
| Saturated Fat | 71.5 g | 358% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 997 mg | 332% | |
| Sodium | 6017 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 110.4 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 150.9 g | 302% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2208 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
