Sago de Mango Paleo.
Disfruta de la deliciosa bendición tropical de Mango Sago Paleolítico, una versión saludable de un icónico postre asiático. Esta cremosa receta sin lácteos combina exquisitos mangos frescos con la satisfactoria masticación de pequeñas perlas de tapioca, todo envuelto en la rica y aterciopelada bondad de la leche de coco entera. Endulzada de forma natural con un toque de miel y fragante vainilla, este refrescante postre logra el equilibrio perfecto entre indulgencia y simplicidad. Listo en solo 30 minutos, el Mango Sago Paleolítico es un vibrante escaparate de ingredientes saludables, lo que lo hace ideal tanto para seguidores de la dieta paleo como para amantes de los postres. Sirve bien frío y decora con brillantes hojas de menta para un toque de elegancia, ¡perfecto para reuniones veraniegas o un deleite entre semana libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Perlas de tapioca pequeñas
- 2 large Mango fresco maduro, pelado y cortado en cubitos.
- 400 ml Leche de coco entera
- 2 tablespoons Miel (opcional, para mayor dulzura)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 liter Agua
- 6 leaves Hojas de menta (opcional, para decorar)
Instructions
En una cacerola mediana, llevar a ebullición 1 litro de agua.
Una vez que hierva, añade las pequeñas perlas de tapioca al agua y cocina durante unos 10-12 minutos, mezclando ocasionalmente para evitar que se peguen. Las perlas de tapioca están listas cuando se vuelven traslúcidas.
Cuela las perlas de tapioca cocidas usando un colador de malla fina y enjuágalas bajo agua fría para detener su cocción. Reserva.
Mientras la tapioca se está cocinando, tritura uno de los mangos picados en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté suave.
En un bol grande, combina la leche de coco, el puré de mango, la miel (si se utiliza) y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Agrega las perlas de tapioca enjuagadas a la mezcla de leche de coco y revuelve hasta que estén completamente combinadas.
Incorpore suavemente los trozos restantes de mango en cubitos.
Vierte la mezcla en platos o vasos para servir.
Refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y servirlo frío.
Decora cada porción con hojas de menta fresca antes de servir, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.2 g | 127% | |
| Saturated Fat | 86.5 g | 432% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 104 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 248.4 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 145.5 g | ||
| Protein | 15.6 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2250 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
