Sago de Mango Bajo en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos con este refrescante Mango Sago bajo en carbohidratos, un giro tropical al clásico postre, perfecto para quienes buscan un dulce más saludable. Esta receta cremosa y sin cocción cambia las tradicionales perlas de tapioca por las semillas de chía ricas en nutrientes, mezcladas con deliciosa leche de coco y leche de almendras sin azúcar para crear una base sedosa. Endulzado con eritritol e infusionado con fragante extracto de vainilla, el plato se corona con jugosos cubos de mango dorado y se realza con hojas de menta fresca para un acabado sofisticado. ¡Listo en tan solo 15 minutos, este postre bajo en carbohidratos y sin gluten es una opción ideal para aquellos en dieta keto o que buscan reducir el azúcar. ¡Perfecto para reuniones veraniegas o para un capricho ligero en cualquier época del año!
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Recipe Information
Ingredients
- 90 g semillas de chía
- 400 ml leche de coco
- 2 medium mango fresco
- 120 ml leche de almendra sin azúcar
- 1 tsp extracto de vainilla
- 2 tbsp eritritol (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 5 leaves hojas de menta fresca
Instructions
En un tazón mediano, combina las semillas de chía con la leche de coco y la leche de almendra. Revuelve bien para asegurar que las semillas de chía estén distribuidas de manera uniforme.
Agrega el extracto de vainilla y el eritritol a la mezcla de semillas de chía, revolviendo hasta que estén completamente combinados. Deja reposar durante al menos 10 minutos, o hasta que la mezcla espese.
Mientras la mezcla de chía se asienta, pela y corta los mangos en cubos pequeños.
Una vez que la mezcla de chía haya espesado, divídala de manera uniforme en cuatro vasos o tazones para servir.
Coloca encima de cada porción una cantidad igual de cubos de mango cortados en cuadritos.
Adorne con hojas frescas de menta antes de servir.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de este postre bajo en carbohidratos y libre de culpa!
Nutrition Facts
Calories |
855 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 157 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 159.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 37.7 g | 135% | |
| Total Sugars | 86.0 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 858 mg | 66% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1466 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
