"Sago de Mango"
Sumérgete en la felicidad tropical del Mango Sago, un refrescante y cremoso postre filipino perfecto para combatir el calor. Esta encantadora receta combina la dulzura de los mangos maduros, la textura chewy de las perlas de sagú, y la rica cremosidad de la leche de coco y la leche evaporada para una fusión armoniosa de sabores y texturas. Realzado con un toque de azúcar y finalizado con hielo para un extra de frescura, el Mango Sago es un postre sin horneado tan fácil de preparar como delicioso. Listo en solo una hora, esta delicia es ideal para reuniones veraniegas o como un final exquisito para cualquier comida. Sírvelo frío y adórnalo con hojas de menta fresca para una vibrante explosión de color y aroma que elevará tu presentación. ¡El Mango Sago es un tentador postre tropical que ofrece la perfección cremosa, afrutada y refrescante en cada cucharada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 mangos maduros
- 1 cup perlas de sagú
- 1 cup leche de coco
- 4 cups agua
- 1/3 cup azúcar
- 1/2 cup leche evaporada
- 2 cups cubitos de hielo
- 1 handful hojas de menta para decorar (opcional)
Instructions
Empieza por preparar las perlas de sagú. En una cacerola mediana, lleva 4 tazas de agua a ebullición. Agrega las perlas de sagú, revolviendo suavemente para evitar que se peguen.
Deje cocinar el sagú durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que las perlas estén translúcidas con un pequeño punto blanco en el centro.
Una vez cocidos, escurre las perlas de sagú usando un colador de malla fina y enjuágalas con agua fría para eliminar cualquier exceso de almidón.
Deja las perlas de sagú aparte en un tazón con agua fría hasta que se necesiten para evitar que se peguen entre sí.
Pela los mangos y quita la pulpa de las semillas. Corta un mango y medio en cubos pequeños y reserva.
Toma la mitad restante del mango y bátela hasta obtener un puré suave usando una licuadora o procesador de alimentos.
En un tazón grande, combina las perlas de sagú, cubos de mango, puré de mango, leche de coco, leche evaporada y azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Cubre y refrigera la mezcla durante al menos 30 minutos para enfriar y permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, prepara 2 tazas de cubitos de hielo y mézclalos en la mezcla de mango sago enfriada para agregar un frescor refrescante.
Sirve el mango sagú en tazones o vasos para servir.
Opcionalmente, adorna con una ramita de hojas de menta fresca para dar un toque de aroma y color antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.5 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 221 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 320.7 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 143.7 g | ||
| Protein | 13.2 g | 26% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1256 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
