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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 pound camarones grandes, pelados y desvenados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1
- 1 14-ounce can tomates enlatados cortados en cubos
- 0.5 cup vino blanco seco
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo triturado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 cup queso feta desmenuzado
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el pimiento rojo cortado en dados y continúa cocinando por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el vino blanco y deja hervir a fuego lento durante 2 minutos para que reduzca ligeramente.
Agrega los tomates en cubitos enlatados, copos de pimienta roja triturados, orégano, sal y pimienta negra.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que se espese ligeramente.
Añade los camarones a la sartén, disponiéndolos en una sola capa.
Cubre la sartén y cocina durante 5-6 minutos, volteando los camarones a la mitad, hasta que estén rosados y cocidos por completo.
Espolvorea el queso feta desmenuzado de manera uniforme sobre los camarones y la salsa.
Cubre y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que el queso feta comience a derretirse ligeramente.
Retira la sartén del fuego y adorna con el perejil fresco picado.
Sirve el saganaki de camarones caliente como plato principal con pan crujiente o sobre una cama de cuscús o quinoa.
Nutrition Facts
Calories |
1726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.7 g | 121% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 1065 mg | 355% | |
| Sodium | 5960 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 53.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 151.3 g | 303% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1770 mg | 136% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3296 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
