"Sabzi de Verduras Variadas Paleo"
Disfruta de los sabores vibrantes de la alimentación saludable con este Sabzi de Verduras Mixtas Paleo, un platillo nutritivo y aromático perfecto para quienes siguen un estilo de vida paleo. Esta receta combina una selección de coloridas verduras como zanahorias, coliflor, judías verdes y calabacines, todas salteadas a la perfección en cremoso aceite de coco e infusionadas con especias terrosas como cúrcuma, comino y cilantro. El jengibre fresco y el ajo agregan un toque delicioso, mientras que un chorrito de jugo de limón y un toque de fragante cilantro iluminan los sabores. ¡Listo en solo 40 minutos, este sabzi sin gluten ni lácteos es una adición versátil a tu rotación de comidas, ya sea servido como un acompañamiento saludable o como un sustancioso plato principal! Repleto de nutrientes y sabores audaces, ¡es un platillo que debes probar, tan bueno para tu paladar como para tu salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 inch piece, minced Jengibre
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup, diced Zanahoria
- 1 cup Ramitos de coliflor
- 1 cup, chopped Judías verdes
- 1 cup, diced Calabacín
- 1 large, chopped Tomate
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
Instructions
Calienta aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Añade semillas de comino y semillas de mostaza; déjalos chisporrotear durante unos segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega ajo y jengibre picados, y cocina por un minuto más.
Agregue el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal. Revuelva bien para combinar.
Agrega las zanahorias, coliflor, judías verdes y calabacín a la sartén. Remuévelos bien para que se impregnen de especias.
Cubre la sartén y deja que las verduras se cocinen durante aproximadamente 10 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el tomate picado y continúa cocinando por otros 5-7 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas.
Rocía con jugo de limón y agrega el cilantro fresco.
Sirve caliente como acompañamiento o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6035 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 84.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 47.1 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2224 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
