Sabzi de Verduras Mixtas Bajas en Grasa
Sumérgete en los sabores vibrantes de la alimentación saludable con este Sabzi de Verduras Mixtas Bajo en Grasa, un deleite libre de culpa que está repleto de nutrición y sabor. Este colorido plato de verduras indio presenta una mezcla de ingredientes ricos en nutrientes como zanahorias, judías verdes, papas, guisantes verdes, floretes de coliflor y pimientos, todo cocido a la perfección en una base de tomate y cebolla ligeramente condimentada. Mejorado con especias aromáticas como cúrcuma, comino y garam masala, este sabzi ofrece una explosión de sabores audaces sin exceso de aceite, convirtiéndolo en una elección saludable para el corazón. Perfectamente adecuado para roti, paratha o arroz al vapor, este curry de verduras bajo en grasa es un candidato ideal para las comidas de lunes a viernes y la preparación de comidas. ¡Listo en solo 40 minutos, es una receta rápida y fácil que prioriza la alimentación saludable sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium, diced zanahoria
- 100 grams, chopped judías verdes
- 1 medium, peeled and diced patata
- 100 grams guisantes verdes
- 100 grams ramilletes de coliflor
- 1 medium, chopped pimiento rojo
- 1 medium, sliced cebolla
- 1 medium, chopped tomate
- 1 tablespoon pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta roja en polvo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Incorpora las cebollas en rodajas y saltéalas hasta que se vuelvan traslúcidas.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y fríe por un minuto hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que estén blandos y deshechos.
Agrega la zanahoria cortada, ejotes, papa, chícharos, ramilletes de coliflor y pimiento morrón.
Mezcla bien para cubrir las verduras con la mezcla de especias.
Cubrir y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Retira la tapa y añade el garam masala.
Cocine por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorne con hojas frescas de cilantro y sirva caliente con roti o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.4 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 2% | |
| Sodium | 4010 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 104.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 36.4 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 2368 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
