Sabzi de Col Whole30
Descubre la encantadora simplicidad del Sabzi de Col Whole30, un vibrante acompañamiento de inspiración india repleto de verduras que es tan saludable como sabroso. Esta receta rápida de un solo sartén presenta repollo tierno impregnado de las cálidas y aromáticas especias de cúrcuma, comino y cilantro, con un toque de picante del polvo de chile rojo. Realzado con cebolla, ajo y jengibre salteados, jugosos tomates, este plato se termina con un estallido de cilantro fresco y un toque de jugo de limón para un perfil de sabor perfectamente equilibrado. No solo cumple con Whole30, sino que también es sin gluten, vegetariano y paleo, lo que lo convierte en una excelente opción para una variedad de planes dietéticos. En tan solo 35 minutos, puedes disfrutar de un plato saludable, delicioso y nutritivo que es perfecto como comida en sí misma o como un acompañamiento vibrante para tu proteína favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 large, sliced Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 inch piece, minced Jengibre
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 large, chopped Tomate
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Retire las hojas exteriores del repollo, lávelo y córtelo en rodajas finas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza y semillas de comino al aceite caliente. Deja que chisporroteen durante unos 30 segundos hasta que comiencen a reventar.
Agrega la cebolla en rodajas a la sartén y sofríela durante 3-4 minutos hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo y jengibre picados, y sofríe por 1 minuto más.
Añade polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal a la sartén. Mezcla bien para combinar con la mezcla de cebolla.
Agrega el repollo en rodajas a la sartén y mézclalo bien con las especias.
Cubra la sartén con una tapa y deje cocinar el repollo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el tomate picado a la sartén, revuelve y cocina por otros 5 minutos hasta que el repollo esté tierno pero no blanduzco.
Retira la tapa y cocina por 2 minutos adicionales para evaporar el exceso de humedad.
Agrega el cilantro picado y el jugo de limón, mezcla bien antes de servir.
Sirve el Sabzi de Col Whole30 caliente como acompañamiento o con una proteína de tu elección, asegurándote de que cumpla con las pautas de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4211 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 76.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 41.5 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1779 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
