Sabzi de Col Saludable para el Corazón
Eleve sus comidas con este vibrante y nutritivo Sabzi de Col Saludable para el Corazón, un salteado rápido y sabroso perfecto para las noches ocupadas de la semana. Repleto de la bondad natural de la col verde finamente rallada, esta receta abraza una mezcla de audaces especias indias: comino, semillas de mostaza, cúrcuma y asafétida, que infunden cada bocado con irresistibles aromas y beneficios para la salud. Elaborado con aceite de oliva amigable para el corazón y adornado con cilantro fresco, este platillo es bajo en grasa pero rico en sabor, convirtiéndolo en una opción ideal para aquellos que buscan comidas saludables basadas en plantas. Listo en menos de 30 minutos, es una excelente combinación con chapati de trigo integral o arroz integral para una experiencia culinaria equilibrada y satisfactoria. ¡Pruébelo hoy para obtener un impulso nutritivo que destaca por su sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo verde
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Asafoetida (Asafétida)
- 1 chopped Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
Instructions
Comienza por preparar la col: retira las hojas exteriores duras, corta la col en cuartos, quita el corazón de cada sección y luego córtala en finas tiras delgadas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza y las semillas de comino. Permite que chisporroteen y revienten durante unos 30 segundos.
Agrega una pizca de asafétida (hing) y chile verde picado a la sartén. Sofríe por aproximadamente 1 minuto o hasta que el chile esté ligeramente suave.
Añade el repollo rallado a la sartén. Revuelve bien para mezclar con las especias.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, sal, chile rojo en polvo y cilantro en polvo sobre el repollo. Revolver nuevamente para que el repollo quede uniformemente cubierto con las especias.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y permite que el repollo cocine durante 10-12 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue, asegurándote de que el repollo esté bien cocido pero ligeramente crujiente.
Una vez que el repollo esté cocido, apaga el fuego y agrega hojas de cilantro recién picadas para decorar.
Sirve el Sabzi de Col saludable para el corazón caliente, acompañado de chapati de trigo integral o arroz integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.7 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1256 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 26.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 6.6 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 800 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
