Sabzi de col estilo paleo
Ilumina tu menú paleo con este sabroso Cabbage Sabzi Paleo, un saludable y ligero plato inspirado en la India que es perfecto para una alimentación saludable. Elaborado con repollo tierno salteado e impregnado de las cálidas y terrosas notas de semillas de mostaza, comino y cúrcuma, este plato es una deliciosa mezcla de sabores vibrantes e ingredientes saludables. El aceite de coco aporta una sutil riqueza, mientras que una pizca de pimienta de cayena le da un toque satisfactorio. Decorado con cilantro fresco, este sabzi paleo está listo en menos de 35 minutos, convirtiéndose en una opción ideal para cenas de entre semana ocupadas. Perfectamente sazonado y versátil, se combina maravillosamente con cualquier plato principal paleo o puede servirse solo como acompañamiento rápido de verduras. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente busques una receta sabrosa sin gluten con preparación mínima, este plato será una deliciosa adición a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head repollo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Comienza picando finamente el repollo. Enjuágalo bien con agua fría y permítele escurrir en un colador.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza a la sartén. Permite que chisporroteen durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega semillas de comino a la sartén y sofríe por otros 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega el repollo picado y mezcla bien para combinar el repollo con las semillas salteadas.
Agrega polvo de cúrcuma, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de las especias.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar durante unos 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno pero aún mantenga algo de textura crujiente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Una vez cocido, retira del fuego y decora con cilantro fresco picado.
Sirva caliente como un plato acompañante con su plato principal paleo preferido.
Nutrition Facts
Calories |
414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2461 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 33.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1016 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
