Sabzi de Col Baja en Carbohidratos
Descubre la deliciosa simplicidad del Sabzi de Col bajo en Carbohidratos, un reconfortante platillo de inspiración india perfecto para planes de alimentación keto y bajos en carbohidratos. Lleno del nutritivo sabor de la tierna col, especias aromáticas como la cúrcuma y el comino, y una explosión de frescura gracias al jugo de limón picante y hojas de cilantro, esta receta de un sartén es tan sabrosa como saludable. Rápido y fácil de preparar, toma solo 35 minutos de principio a fin, convirtiéndolo en una comida ideal para las noches de la semana o un versátil acompañamiento. Ya sea servido junto con arroz de coliflor o disfrutado por sí solo, este sabzi de col ofrece una forma vibrante y libre de culpa de satisfacer tus antojos por sabores intensos mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo
- 1 medium Cebolla
- 2 small Chiles verdes
- 2 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 small Tomate
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza por picar finamente el repollo y déjalo aparte.
Corta la cebolla finamente, haz una abertura en los chiles verdes y corta el tomate en cubos.
Triturar el ajo y el jengibre juntos hasta formar una pasta.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas chisporrotear.
Agrega las semillas de comino y saltéalas hasta que estén aromáticas.
Agrega las cebollas picadas y los chiles verdes. Sofríe hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Agrega la pasta de ajo y jengibre y cocina por otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade el tomate picado y cocina hasta que se ablande y se deshaga.
Agrega el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo. Mezcla bien.
Ahora añade el repollo rallado a la sartén.
Agrega sal y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Cubre la sartén y deja que el repollo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocido pero aún conserve un poco de crujiente.
Retira la tapa y aumenta el fuego para evaporar cualquier exceso de humedad si es necesario.
Una vez cocido, adorne con hojas frescas de cilantro y rocíe jugo de limón sobre el sabzi.
Sirva caliente con opciones bajas en carbohidratos como arroz de coliflor o disfrútelo como plato acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3337 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 62.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 11.5 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1544 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
