Sabzi de Bhindi Keto
Añade un toque saludable a tus platos indios tradicionales con esta receta de Keto Bhindi Sabzi, un perfecto acompañamiento bajo en carbohidratos repleto de sabores vibrantes e ingredientes saludables. El fresco okra (bhindi) se saltea en ghee o aceite de coco hasta que esté tierno, luego se sazona con especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala para crear un plato deliciosamente condimentado que es apto para la dieta keto y lleno de bondad. La adición de cebollas, chiles verdes y un chorrito de jugo de limón realza su sabor picante, mientras que el adorno con cilantro le agrega un toque refrescante. Listo en solo 40 minutos, esta receta rápida y fácil se combina maravillosamente con pan apto para keto o sirve como un compañero sabroso para tu plato principal bajo en carbohidratos favorito. Ideal para aquellos que siguen una dieta cetogénica, ¡esta receta vegana y sin gluten es imprescindible para los aficionados a la cocina india!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams okra fresca (bhindi), lavada y seca
- 3 tablespoons ghee o aceite de coco
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1.5 teaspoons polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon masala garam
- 1 teaspoon sal
- 2 cebollas medianas en rodajas finas
- 2 chiles verdes, rajados
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons cilantro picado (para decorar)
Instructions
Comienza lavando completamente las okras. Sécalas bien con un paño de cocina para evitar la viscosidad durante la cocción.
Corta la cabeza y la cola de cada vaina de okra y córtalas en trozos de 1 pulgada.
Calienta ghee o aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríe hasta que se vuelvan translúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los chiles verdes y cocina por un minuto más.
Agrega el okra cortado a la sartén y mezcla todo bien. Sofríe por unos 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el okra empiece a ablandarse.
Espolvorear el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, la garam masala y la sal sobre el okra. Mezclar bien para cubrir uniformemente el okra con las especias.
Continuar cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el okra esté cocido y tierno, aproximadamente otros 10 minutos. Asegurarse de que el okra no se vuelva blando.
Una vez listo, apaga el fuego y añade el jugo de limón. Remueve una última vez para combinar.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente con un naan apto para la dieta keto o como guarnición para cualquier plato principal keto.
Nutrition Facts
Calories |
702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 126 mg | 42% | |
| Sodium | 2429 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 72.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 15.4 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 529 mg | 41% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2298 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
