Sabzi de Arbi Keto
Eleva tu dieta cetogénica con este aromático y sabroso Keto Arbi Sabzi, una versión baja en carbohidratos del tradicional curry de colacasia. ¡Esta receta transforma rodajas tiernas de arbi precocidas en un plato delicioso infundido con especias audaces como comino, cúrcuma y pimienta roja, todo resaltado en rica y cremosa ghee. Delicadamente adornado con hojas frescas de cilantro, esta vibrante sabzi presume de una irresistible crujiente dorada y está lista en solo 40 minutos, desde la preparación hasta el plato. Perfecto como acompañamiento o incluso como una comida independiente, este deleite amigable con la dieta keto está lleno de sabores terrosos y nutrición saludable, haciéndolo ideal para cualquiera que busque un placer sin culpa. ¡Sírvelo junto a tu proteína baja en carbohidratos favorita para una fiesta satisfactoria y consciente de la dieta! Palabras clave: receta de keto arbi sabzi, platos indios amigables con la dieta keto, curry bajo en carbohidratos, recetas de ghee, sabzi de colacasia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Colocasia (raíz de taro)
- 3 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium Chile verde
- 1 inch piece Jengibre
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Comienza lavando bien las Arbi (raíz de taro) bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad. Pela la piel y córtalas en rodajas redondas de 1 pulgada de grosor.
En una olla, lleva el agua a ebullición y agrega las rebanadas de Arbi. Cocínalas durante unos 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero no totalmente cocidas. Escúrrelas y reserva.
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade semillas de comino y déjalas chisporrotear. Luego agrega chile verde y jengibre finamente picados, sofreír por aproximadamente 1 minuto hasta que estén aromáticos.
Baja el fuego y añade el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo. Revuelve las especias rápidamente para evitar que se quemen.
Agrega las rodajas de Arbi precocidas a la sartén. Mézclalas suavemente en la mezcla de especias para cubrirlas de manera uniforme.
Espolvorear sal sobre las rodajas de Arbi y mezclar bien. Agregar un chorrito de agua si es necesario para evitar que se peguen.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar las Arbi a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Remueve ocasionalmente hasta que estén completamente cocidas y crujientes y de color dorado.
Una vez listo, apaga el fuego. Decora con hojas de cilantro recién picadas.
Sirva el Keto Arbi Sabzi caliente como acompañamiento con su plato principal Keto-friendly favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 2430 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 180.5 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 3207 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
