Sabzi de Aaloo Keto
Descubre el delicioso giro a un clásico plato indio con este Keto Aaloo Sabzi, una alternativa baja en carbohidratos que sustituye las tradicionales papas por rábanos tiernos y ricos en nutrientes. Perfectamente condimentado con aromático comino, semillas de mostaza, cúrcuma y cilantro, esta receta amigable con el keto ofrece los mismos reconfortantes sabores del original, pero en una versión más saludable y libre de culpas. Cocinados en ghee o aceite de coco para un rico sabor, los rábanos se vuelven irresistiblemente suaves y absorben maravillosamente las especias intensas. Decorado con cilantro fresco, este sabzi rápido y fácil está listo en solo 30 minutos, convirtiéndolo en una cena ideal entre semana u opción de preparación de comidas para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. ¡Disfrútalo como un satisfactorio plato principal o un sabroso acompañamiento que se combina perfectamente con arroz de coliflor o panes planos aptos para keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Rábanos
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada o aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon "Semillas de mostaza"
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo.
- 1 teaspoon Sal
- 120 milliliters Agua
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
Lava y pela los rábanos, luego córtalos en cubos del tamaño de un bocado.
Caliente la mantequilla clarificada o el aceite de coco en una sartén a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y las semillas de mostaza. Deja que chisporroteen durante un minuto hasta que empiecen a crujir.
Agrega la pasta de jengibre y ajo a la sartén y saltea durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que desaparezca el aroma crudo.
Añadir polvo de cúrcuma, polvo de cilantro y polvo de chile rojo. Remover bien para combinar.
Agrega los rábanos picados a la sartén y revuelve para cubrirlos con la mezcla de especias.
Espolvorear sal sobre los rábanos y mezclar bien.
Vierte agua en la cacerola, tápala con una tapa y cocina durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los rábanos estén tiernos y los sabores se mezclen.
Retira la tapa y deja que la sabzi se cocine sin tapar durante otros 5 minutos para que se evapore cualquier exceso de humedad.
Adorne con cilantro recién picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
477 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 7268 mg | 316% | |
| Total Carbohydrate | 47.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 4.8 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1172 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
