Sabudana Vada Whole30
¡Eleva tu juego de snacks con esta sabrosa y más saludable versión de un clásico: ¡Whole30 Sabudana Vada! Hecho con suaves perlas de tapioca remojadas, cremosa puré de camote, cacahuetes tostados molidos en trozos gruesos, y especias aromáticas como comino, jengibre y chile verde, esta receta es una mezcla satisfactoria de crujiente y un sutil toque de picante. Perfectamente dorados en sartén con aceite de coco para lograr una costra dorada, estos bocadillos son completamente compatibles con Whole30 y sin gluten, lo que los hace ideales para quienes siguen un estilo de vida de alimentación limpia. Ya sea como snack de la tarde o acompañados de un chutney compatible con Whole30 como aperitivo ligero, estas sabrosas galletas seguramente se convertirán en favoritas. Fáciles de preparar con solo 10 minutos de preparación, esta receta ofrece sabores auténticos ¡manteniéndose fiel a tus objetivos de bienestar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Perlas de tapioca
- 1 large Boniato dulce, hervido y triturado
- 0.5 cup Cacahuetes tostados, molidos gruesos
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 unit Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Enjuaga la sabudana bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Remójalas en 1 taza de agua durante aproximadamente 5-6 horas o toda la noche hasta que estén suaves y se puedan machacar fácilmente.
Escurra cualquier exceso de agua de la sagú remojada y colóquela en un bol grande.
Agrega el camote hervido y machacado, cacahuates toscamente molidos, semillas de comino, chile verde picado, jengibre picado, cilantro picado, sal y pimienta negra al tazón.
Mezcla todo bien para formar una consistencia tipo masa. Ajusta la sal y los condimentos al gusto.
Divide la mezcla en 10 porciones iguales y dale forma de pequeñas tortitas redondas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Calienta el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca suavemente los vadas de sabudana en la sartén. No amontones la sartén y fríe en tandas si es necesario.
Cocine los vadas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retirar del sartén y colocar en un plato forrado con una toalla de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente con un acompañamiento de chutney o salsa de su elección compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.9 g | 104% | |
| Saturated Fat | 40.0 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2439 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 213.8 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 23.0 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1006 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
