Sabudana Vada sin azúcar
Prepárate para disfrutar de los irresistibles sabores de **Sabudana Vada sin azúcar**, una versión más saludable del clásico tentempié crujiente. Esta deliciosa receta sustituye los aditivos azucarados por una selección de ingredientes limpios y saludables, que incluyen sabudana remojada (perlas de tapioca), cacahuetes tostados ricos en proteínas y puré de papas como base. Condimentados con jengibre rallado, chiles verdes frescos y semillas de comino aromáticas, y luego realzados con jugo de limón y cilantro picado, estos vadas rebosan de sabores vibrantes. Perfectamente dorados y crujientes cuando se fríen, constituyen un tentempié ideal sin gluten para días de ayuno, ocasiones especiales o siempre que tengas antojo de un capricho sin remordimientos. Combina estos vadas con chutney de menta o un aderezo de yogur refrescante para un maridaje celestial. Con pasos de preparación sencillos y un sabor auténtico, Sabudana Vada sin azúcar seguramente se convertirá en tu próxima receta de tentempié favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Tapioca (perlas de tapioca)
- 2 medium, boiled and peeled Patatas
- 0.5 cup, coarsely ground Cacahuetes tostados
- 1 teaspoon, grated
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons, finely chopped
- 1 teaspoon (adjust to taste)
- 1 tablespoon
- for deep frying Aceite
Instructions
Enjuaga la sabudana bajo agua corriente hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Remójalos en 1 taza de agua durante aproximadamente 5 horas o toda la noche hasta que se hinchen y se ablanden.
Después de remojar, escurrir cualquier exceso de agua de la sabudana y reservar.
En un tazón grande, añade la sabudana remojada, las papas hervidas y machacadas, los cacahuetes molidos groseramente, el jengibre rallado, los chiles verdes picados, las semillas de comino y la sal de roca.
Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una consistencia similar a la masa. Asegúrate de que la mezcla se mantenga unida al formar una bola.
Agrega las hojas de cilantro picadas y el jugo de limón a la mezcla y mézclalos nuevamente para combinar los sabores de manera uniforme.
Divide la mezcla en porciones iguales y da forma a cada porción en rondas planas y planas o vadas.
En un sartén profundo, calienta aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, desliza con cuidado las vadas.
Fríe las vadas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos por tanda.
Retire las vadas con una espumadera y escúrralas en toallas de papel para eliminar cualquier exceso de aceite.
Sirva los vadas de sabudana sin azúcar calientes, con chutney de menta o dip de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
3536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 263.8 g | 338% | |
| Saturated Fat | 21.1 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2352 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 278.8 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 32.2 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2901 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
