Sabji de paneer vegano
Satisface tus antojos de comida reconfortante con este sabroso Vegan Paneer Sabji, una versión a base de plantas del clásico plato indio. Presentando tofu extra firme como un sustituto perfecto del paneer, esta receta ofrece un curry rico en proteínas y reconfortante infundido con especias aromáticas como comino, cúrcuma y cilantro. La cremosa crema de anacardos añade una textura lujosa que complementa maravillosamente el tofu salteado, los tiernos pimientos y los jugosos tomates. Hecho con ingredientes saludables y listo en solo 40 minutos, este vibrante curry vegano es perfecto tanto para las noches ocupadas de la semana como para ocasiones especiales. Sírvelo con naan caliente o arroz basmati esponjoso y decora con cilantro fresco para una comida indulgente y satisfactoria que es completamente libre de lácteos. ¡Ya seas vegano, vegetariano o simplemente desees explorar recetas indias a base de plantas, este plato está destinado a convertirse en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 large Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece
- 2 medium Tomates
- 1 medium
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 100 milliliters
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Presiona el tofu extra firme entre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega el tofu en cubos y saltea hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de coco. Agregar las semillas de comino y dejar que chisporroteen durante unos segundos hasta que desprendan aroma.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Agrégalos a la sartén y sofríe hasta que la cebolla se dore.
Pique los tomates y el pimiento verde. Agrégalos a la sartén y cocina de 3 a 5 minutos hasta que los tomates se ablanden.
Agregue el polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de chile rojo y sal. Mezcle bien y cocine por otros 2 minutos, permitiendo que las especias se mezclen.
Agrega la crema de anacardos y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para que se espese.
Vuelve a añadir los cubos de tofu salteados a la sartén, revolviendo suavemente para cubrirlos con la salsa.
Cocine por 3-5 minutos adicionales a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.3 g | 140% | |
| Saturated Fat | 37.1 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2472 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 87.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 87.9 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2918 mg | 224% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 2913 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
