Sabji de Bhindi Paleo
Descubre la versión perfecta apta para la dieta paleo de un plato clásico indio con este Paleo Bhindi Sabji. Presenta okra (bhindi) vibrante y tierna, salteada a la perfección en aceite de coco rico en nutrientes, esta saludable receta está llena de sabores intensos de semillas de comino aromático, jugo de lima picante y una mezcla fragante de especias como cúrcuma, cilantro y chile en polvo. Rápida y fácil de preparar, este plato sin gluten, sin lácteos y compatible con Whole30 está listo en solo 40 minutos, convirtiéndolo en una opción ideal para cenas entre semana. Decorado con cilantro fresco, este sabji versátil se puede disfrutar como plato acompañante o junto con tu proteína favorita para una comida satisfactoria y saludable. ¡Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o cualquiera que desee saborear la bondad natural de esta delicia a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams okra fresca
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 unit cebolla mediana, finamente picada
- 1 teaspoon pasta de jengibre
- 1 teaspoon pasta de ajo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon jugo de lima
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Lava bien las okras y sécalas con una toalla de cocina. Asegúrate de que estén completamente secas para evitar la viscosidad durante la cocción.
Corta el okra en trozos de 1/2 pulgada y ponlo a un lado.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Añade semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear durante 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofrie hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregue la pasta de jengibre y pasta de ajo, cocine por un minuto adicional hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de chile rojo y la pimienta negra a la sartén. Mezcla bien para cubrir las cebollas y cocina durante 1-2 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el okra en rodajas a la mezcla de cebolla con especias. Revuelve suavemente para combinar.
Espolvorear la sal sobre el okra y remover de nuevo para distribuir de manera uniforme.
Cocine el okra sin tapar, removiendo ocasionalmente, durante unos 10-12 minutos, o hasta que el okra esté tierno y ligeramente crujiente.
Retira la sartén del fuego y rocía el jugo de lima sobre el bhindi sabji, revolviendo suavemente para mezclar.
Adorne con cilantro fresco antes de servir.
Sirve caliente como guarnición o con una proteína de elección para una comida completa paleo.
Nutrition Facts
Calories |
526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2718 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 61.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 13.2 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1945 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
