Sabji de Bhindi Bajo en Carbohidratos
Ilumina tu plan de comidas bajo en carbohidratos con esta sabrosa y saludable "Bhindi Ki Sabji Bajo en Carbohidratos." Una versión más ligera de la clásica receta india de bhindi, este platillo presenta okra tierna cocida a la perfección con semillas de comino aromáticas, cebollas salteadas, jugosos tomates y una mezcla vibrante de especias indias como cúrcuma, cilantro y garam masala. Listo en solo 35 minutos, es ideal para las noches ocupadas cuando deseas algo saludable pero satisfactorio. Con poco aceite y sin ingredientes pesados, este sabji amigable con la dieta keto es un acompañamiento deliciosamente libre de culpa que se combina maravillosamente con pan bajo en carbohidratos o se puede disfrutar solo. ¡Perfecto para los amantes de la cocina india que buscan una opción nutritiva y baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bhindi
- 2 tablespoons Aceite de Vegetales
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Tomate
- 1 small Chile Verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Garam Masala
Instructions
Lava las okras cuidadosamente y sécalas con un paño de cocina para eliminar toda la humedad.
Recorta la parte superior e inferior de cada okra y córtalos en trozos de 1 pulgada.
Picar finamente la cebolla, el tomate y el chile verde, colocándolos por separado.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan transparentes.
Agrega el chile verde picado y el tomate, y cocina por otros 2 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chile rojo a la mezcla y mezcla bien.
Ahora añade el okra en rodajas a la sartén, revolviendo bien para cubrirlos con la mezcla de especias.
Baja el fuego a fuego lento y cubre la sartén, permitiendo que el okra se cocine durante unos 15 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que el okra esté tierno y cocido, destapa la sartén y aumenta el fuego a medio.
Agrega sal y garam masala al okra cocido, revolviendo todo junto. Cocina por 3-4 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y deja reposar la sabji durante un minuto antes de servir.
Sirve la Low Carb Bhindi Ki Sabji caliente con tu elección de pan bajo en carbohidratos o disfrútalo tal como está.
Nutrition Facts
Calories |
538 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3587 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 69.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2137 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
