Sabji de Besan Bajo en Grasa
Eleve sus comidas cotidianas con esta sabrosa y sin culpa *Low Fat Besan Ki Sabji*, un saludable curry indio elaborado a partir de harina de garbanzo rica en nutrientes. Esta receta combina la riqueza terrosa del besan con una mezcla de especias aromáticas como el comino, la cúrcuma y el cilantro, creando una deliciosa salsa espesa que es satisfactoria y baja en grasa. La adición de yogur bajo en grasa le da una textura cremosa manteniéndola ligera, y una explosión de frescura proviene del cilantro y el jugo de limón. Perfectamente equilibrado en sabor y salud, este platillo rápido de hacer está listo en solo 30 minutos y combina perfectamente con un roti caliente o arroz vaporizado fragante. Ya sea que esté buscando un plato principal vegetariano o un sabroso acompañamiento, ¡esta receta es una deliciosa mezcla de cocina saludable y sabores tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 medium, finely chopped Tomate
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Pasta de jengibre y ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, finely chopped Cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Yogur bajo en grasa
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En una sartén grande antiadherente, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega semillas de comino y deja que estallen.
Añade cebolla finamente picada y sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega pasta de jengibre ajo y chile verde finamente picado; saltea por otro minuto.
Agrega tomates picados y cocina hasta que estén blandos y deshechos.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de chili rojo, polvo de cilantro y sal. Mezcla bien.
En un recipiente aparte, mezcla la harina de garbanzo con yogur bajo en grasa y suficiente agua para crear una masa suave, asegurándote de que no hayan grumos.
Añade gradualmente la masa de besan a la sartén con la mezcla sofreída mientras revuelves continuamente para evitar grumos.
Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese y comience a desprenderse de los lados del recipiente.
Apaga el fuego y agrega el jugo de limón y cilantro finamente picado. Mezcla bien.
Sirva caliente con roti o arroz como plato de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
775 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.2 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 3670 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 108.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 33.5 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1819 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
