"Sabji de Alubias y Papas Saludable para el Corazón"
Disfruta de la bondad saludable para el corazón de la "Subji de Aloo Beans Ki", un plato sencillo pero nutritivo del norte de la India que es perfecto para disfrutar sin remordimientos. Esta receta baja en grasa combina tiernos cubos de papas y vibrantes judías verdes, impregnadas de especias aromáticas como comino, cúrcuma y cilantro, todo cocinado en el aceite de oliva amigable para el corazón. La adición de jengibre recién rallado agrega una capa de calidez y profundidad a esta delicia vegetariana. Con un tiempo de preparación rápido y un método de cocción en un solo sartén, este plato es ideal para noches ocupadas entre semana o planificación de comidas. Decorado con cilantro fresco, esta sabrosa subji se combina perfectamente con chapatis de trigo integral o como una comida ligera independiente. Explora esta receta fácil de hacer y saludable para el corazón para elevar tu experiencia culinaria diaria con un toque de tradición. ¡Perfecto para los amantes de la comida conscientes de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Patatas
- 200 grams Judías verdes
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 inch piece, finely grated Jengibre
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Lava y pela las papas. Córtalas en cubitos pequeños, de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño.
Enjuague bien las judías verdes y córtelas en trozos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega 1 cucharadita de semillas de comino al aceite caliente y déjalas crujir durante unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el jengibre rallado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Agrega las papas picadas a la sartén, revolviéndolas para cubrirlas con aceite y especias.
Espolvorea 0.5 cucharadita de polvo de cúrcuma, 1 cucharadita de polvo de cilantro y 0.25 cucharadita de polvo de chile rojo sobre las papas. Revuelve bien para combinar todas las especias de manera uniforme.
Agrega las judías verdes y revuelve para mezclar todo uniformemente.
Sazona con 0,5 cucharadita de sal y revuelve las verduras nuevamente.
Vierte 2 cucharadas de agua y cubre la sartén con una tapa. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas y los frijoles estén tiernos.
Una vez que las verduras estén cocidas, retire la tapa y aumente un poco el fuego para evaporar cualquier humedad restante, revolviendo suavemente para evitar aplastar las papas.
Adorne con 2 cucharadas de cilantro fresco picado antes de servir. Sirva caliente como acompañamiento o combine con chapatis integrales para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.2 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1490 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 105.0 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2780 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
