Sabji de Aloo y Soya en Trozos con Bajo Contenido de Sodio.
Descubre el máximo confort alimenticio con este plato de Aloo Soyachunks Ki Sabji bajo en sodio, una versión nutritiva y sabrosa de un plato tradicional indio. Con trozos tiernos de soya y papas cortadas en cubos, cocinadas a fuego lento en una mezcla fragante de especias como cúrcuma, cilantro y garam masala, esta receta es un equilibrio perfecto entre sabor y salud. Infundido con aromático ajo, jengibre, y un toque de jugo de limón, está diseñado para ser bajo en sodio sin comprometer sabores audaces. Listo en solo 45 minutos, este reconfortante curry vegano se combina perfectamente con roti, chapati o arroz, convirtiéndolo en el plato ideal para una cena familiar satisfactoria. Repleto de proteínas vegetales y colores vibrantes, esta receta ofrece tanto nutrición como indulgencia. ¡Perfecto para aquellos que buscan comidas vegetarianas con bajo contenido de sodio y alto en sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Trozos de soja
- 2 medium Patata
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Tomate
- 1 inch piece Jengibre
- 3 Dientes de ajo
- 1 Chile verde
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Hierve 2 tazas de agua en una olla. Agrega los trozos de soya y déjalos remojar por 10 minutos. Una vez remojados, escurre el agua y exprime los trozos de soya para eliminar el exceso de agua. Reserva.
Pela y corta las papas en cubos de 1 pulgada. Pica finamente la cebolla, el tomate, el jengibre y el ajo. Parte el chile verde a lo largo.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas crepitar durante unos minutos.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que se vuelvan traslúcidas.
Agrega jengibre, ajo y chile verde. Sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Incorpore los tomates picados y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega polvo de cilantro, polvo de cúrcuma y polvo de chile rojo. Mezcla bien y cocina las especias por un minuto.
Añade las papas en cubos y mezcla para cubrirlas con las especias.
Añade los trozos de soja rehidratados y mezcla todo.
Agrega 1 taza de agua para cocinar las papas y los trozos de soja. Cubre la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego medio durante 10-15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Una vez cocido, añade garam masala y revuelve bien.
Adorna con cilantro fresco y agrega jugo de limón para un toque refrescante.
Sirva caliente con su elección de roti, chapati o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.4 g | 56% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 9 mg | 3% | |
| Sodium | 1725 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 125.7 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 52.8 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 3335 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
