"Sabji de Aloo Ki Frito Paleo"
Añade un toque de sabor a tu comida con esta deliciosa versión de un plato clásico indio: Paleo Fried Aloo Ki Sabji. Cubos de patata perfectamente tiernos, impregnados con especias aromáticas como comino, semillas de mostaza, cúrcuma y cilantro, fritos a la perfección dorada en aceite de coco rico en nutrientes. Esta receta amigable con la dieta paleo prescinde de ingredientes procesados mientras ofrece sabores intensos y satisfactorios, realzados con un chorrito de jugo de limón agrio y una pizca de cilantro fresco. Lista en apenas 40 minutos, es un acompañamiento rápido, saludable y libre de gluten que combina maravillosamente con proteínas a la parrilla o una ensalada verde vibrante. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente te apetezca un giro saludable a la cocina tradicional india, este plato sin duda se convertirá en uno de tus favoritos entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Patatas de tamaño mediano
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 0.25 cup Agua
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños, aproximadamente de 1 pulgada de tamaño.
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Añade las semillas de comino y semillas de mostaza a la sartén. Déjalas chisporrotear y estallar durante unos 30 segundos para liberar sus sabores.
Agrega las papas cortadas en cubos, asegurándote de que estén cubiertas uniformemente con el aceite y las semillas.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal sobre las papas. Revolver bien para combinar y cubrir las papas con las especias.
Agrega agua a la sartén y tápala. Reduzca el fuego a bajo y deja que las papas se cocinen durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Una vez que las papas estén cocidas y el agua se haya absorbido, aumenta el fuego a temperatura media y fríe las papas durante otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia para lograr una textura ligeramente crujiente.
Apaga el fuego y rocía el jugo de limón sobre las papas. Revuelve suavemente para combinar.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.9 g | 58% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2437 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 134.0 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 3331 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
