Sabji de Aloo Frito para Whole30.
¡Transforma tus papas con esta irresistible "Whole30 Fried Aloo Ki Sabji"! Repleta de sabores audaces de la India, esta receta reimagina el clásico plato de papas fritas en una vibrante obra maestra que cumple con Whole30. Las papas pequeñas se hierven hasta que estén tiernas, luego se doran en aceite de coco fragante con semillas crujientes de comino y mostaza, ajo y jengibre aromáticos, y una mezcla reconfortante de cúrcuma y chile en polvo. Terminada con cilantro fresco y un chorro de jugo de limón vibrante, esta delicia sin gluten y sin lácteos ofrece bordes dorados crujientes y una explosión de especias equilibradas en cada bocado. Perfecta como guarnición saludable o plato principal satisfactorio, es una receta rápida y fácil que harás una y otra vez en solo 40 minutos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams patatas nuevas
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon comino en semillas
- 0.5 teaspoon semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon pimienta de chile rojo
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
Comienza lavando las papas pequeñas a fondo para quitarles cualquier suciedad. No las peles.
Lleve una olla grande de agua a ebullición y agregue las papas, cocine hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurra y reserve para que se enfríen ligeramente.
Una vez que las papas estén lo suficientemente frías para manipular, córtalas por la mitad.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y semillas de mostaza al aceite. Fríelas durante aproximadamente 30 segundos hasta que comiencen a crepitar.
Agrega el jengibre y el ajo picados, sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo, y saltea por otros 30 segundos.
Añade las mitades de papas a la sartén, junto con la sal. Revuelve todo para cubrir las papas uniformemente con las especias y el aceite.
Cocine las papas, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren y estén crujientes en los bordes, aproximadamente 10-15 minutos.
Retira la sartén del fuego y agrega las hojas frescas de cilantro. Mezcla para incorporar.
Exprime el jugo de limón fresco sobre las papas y revuelve por última vez.
Sirve la Aloo Ki Sabji caliente como acompañamiento o plato principal. ¡Disfruta de tu sabrosa comida Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
788 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.1 g | 55% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2396 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 94.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 11.8 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2258 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
