Sabji de Aloo frito Keto
Descubre la encantadora fusión de tradición y alimentación amigable con el keto con "Keto Fried Aloo Ki Sabji", una versión baja en carbohidratos de un clásico amado de la India que reemplaza las papas por rábanos tiernos y dorados. Este vibrante platillo de acompañamiento ofrece sabores audaces y aromáticos con comino terroso, semillas de mostaza picante y una mezcla de especias cálidas como cúrcuma, cilantro y garam masala. Preparados en rica y mantecosa mantequilla clarificada, los rábanos se vuelven irresistiblemente crujientes y caramelizados, creando una textura satisfactoria que recuerda a las papas fritas. Finalizado con un toque de jugo de limón brillante y un adorno de cilantro fresco, este platillo se combina maravillosamente con cualquier comida keto, ofreciendo un acompañamiento fragante y abundante que está listo en solo 30 minutos. Perfecto para aquellos que buscan sabores auténticos de la India mientras mantienen un estilo de vida bajo en carbohidratos, esta receta redefine las posibilidades de la cocina keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Rábanos
- 4 tbsp Mantequilla clarificada
- 1 tsp Semillas de comino
- 1 tsp Semillas de mostaza
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 1 tsp Polvo de cilantro
- 0.5 tsp Pimentón rojo
- 0.5 tsp Garam masala
- 1 tsp Sal
- 2 tbsp hojas frescas de cilantro
- 1 tsp Zumo de limón
Instructions
Lava los rábanos completamente y córtalos en cubos de tamaño mediano, similares en tamaño a los cubos de papas tradicionales.
Calienta ghee en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade semillas de comino y de mostaza al ghee caliente, permitiendo que chisporroteen y se abran durante aproximadamente 30 segundos.
Baje el fuego a medio-bajo y añada los rábanos cortados en cubos. Revuelva bien para cubrir los rábanos con la ghee temperada y las semillas.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal sobre los rábanos. Revolver para asegurar que las especias se distribuyan de manera uniforme.
Cubre la sartén y deja cocinar los rábanos durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Una vez que los rábanos estén cocidos, destapa la sartén, sube el fuego a fuego medio-alto y saltea durante 3-5 minutos adicionales hasta que se doren y queden ligeramente crujientes.
Agrega garam masala, mezclando bien para incorporarlo en los rábanos, y deja cocinar por otro minuto.
Apaga el fuego y espolvorea jugo de limón por encima, revolviendo una vez más.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva caliente como un sabroso acompañamiento con su comida keto favorita.
Nutrition Facts
Calories |
702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 36.3 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 6280 mg | 273% | |
| Total Carbohydrate | 36.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 4.3 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 964 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
