Saag Paneer Whole30
¡Disfruta de un giro saludable de un clásico querido con esta receta de Whole30 Saag Paneer! Perfectamente adaptada para aquellos que siguen una dieta Whole30, este plato reemplaza el paneer tradicional con tofu dorado, mientras que la crema de coco cremosa y especias fragantes como garam masala, comino y cúrcuma toman el protagonismo. Las espinacas frescas añaden un color vibrante y nutrientes esenciales, creando un plato rico y satisfactorio que es sin lácteos y rebosante de sabor. Listo en solo 45 minutos, esta receta es fácil de preparar y encaja perfectamente en planes de comidas saludables. Sírvelo como un sustancioso plato independiente o junto a tus acompañamientos Whole30 favoritos para una comida nutritiva de inspiración india.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Tofu firme
- 16 ounces Espinacas frescas
- 1 cup
- 1 medium Cebolla amarilla
- 3 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Jugo de limón
Instructions
Escurrir el tofu y envolverlo en un paño de cocina limpio o papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Presionar suavemente y reservar.
Pica groseramente las espinacas y ponlas a un lado. Pica finamente la cebolla, tritura el ajo y ralla el jengibre.
Corta el tofu escurrido en cubos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Añada los cubos de tofu y saltee hasta que estén dorados por todos los lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retire el tofu de la sartén y reserve.
Agrega la cucharada restante de aceite de coco a la misma sartén. Añade las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el ajo picado, jengibre rallado, garam masala, comino molido, cúrcuma molida, sal y pimienta negra. Cocine por otros 2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas picadas a la sartén. Revuelve y cocina hasta que las espinacas estén marchitas, aproximadamente 5 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema de coco. Deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Vuelve a colocar el tofu salteado en la sartén y combina suavemente con la mezcla de espinacas. Deja que se caliente, aproximadamente 2 minutos.
Retire del fuego y agregue el jugo de limón. Ajuste la sazón si es necesario.
Sirve caliente como plato principal o como acompañamiento de otros platillos compatibles con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.9 g | 111% | |
| Saturated Fat | 62.8 g | 314% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2875 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 174.5 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 134.1 g | ||
| Protein | 58.7 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1129 mg | 87% | |
| Iron | 24.8 mg | 138% | |
| Potassium | 1208 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
