Rusks Vegano Casero
Crujientes a la perfección, ligeramente dulces y 100 % a base de plantas, ¡esta receta de Vegan Homemade Rusk es el regalo definitivo para tus momentos de té o café! Elaborados con ingredientes saludables como harina integral, leche de almendras y azúcar de coco, esta receta sin lácteos ni huevos te brinda un tentempié dorado y crujiente que es tan nutritivo como delicioso. Los rusks se hornean dos veces: primero como un pan y luego se cortan en rebanadas y se tuestan a la perfección, dándoles su crujiente característico y un sabor delicioso, naturalmente dulce y con un toque de vainilla. Estos rusks son fáciles de preparar, con solo 15 minutos de preparación y ingredientes básicos de despensa, y se mantienen frescos hasta por dos semanas, lo que los hace perfectos para la preparación de comidas o regalar. ¡Sírvelos junto con tu bebida caliente favorita o disfrútalos directamente del frasco como un tentempié libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina integral
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Azúcar de coco
- 200 milliliters Leche de almendra
- 2 tablespoons Aceite de coco derretido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente y forra un molde para pan de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón grande, tamiza la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal. Agrega el azúcar de coco y mezcla bien.
En un recipiente aparte, batir juntos la leche de almendras, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa. Si está muy húmeda, agrega un poco más de harina; si está muy seca, añade un poco más de leche de almendras.
Transfiere la masa al molde para pan previamente preparado y extiéndela de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado, precalienta el horno nuevamente a 150°C (300°F).
Corta el pan en rodajas de 1 cm (0.5 pulgadas) de grosor con un cuchillo afilado de sierra.
Coloca las rebanadas planas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea durante 15 minutos, luego voltea todas las rebanadas y hornea durante otros 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Deje que los biscotes se enfríen en una rejilla metálica. Continuarán endureciéndose a medida que se enfríen.
Guarda las galletas rusas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas hasta por dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1757 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 235.2 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 52.2 g | ||
| Protein | 34.5 g | 69% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1090 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
