Rusks de mantequilla sin gluten caseros
Descubre la satisfactoria crocancia de los *Rusks Caseros Sin Gluten de Suero de Leche*, un delicioso bocadillo perfecto para mojar en tu café o té de la mañana. Esta receta transforma la tradicional golosina sudafricana en una maravilla sin gluten, combinando una cuidadosamente elaborada mezcla de harina sin gluten con un toque de goma xántica para lograr la estructura perfecta. La rica cremosidad del suero de leche, junto con toques de vainilla y la miga mantecosa, crea un perfil de sabor que es tanto nostálgico como irresistible. Horneados lentamente y secados para lograr esa textura crujiente característica, estos rusks son fáciles de hacer y se conservan bien, lo que los convierte en una excelente opción para preparar alimentos sin gluten o regalar. Con ingredientes simples y una preparación paso a paso, elaborarás un lote de rusks dorados, irresistiblemente crujientes y amados por todos en la mesa. ¡Perfectos para un desayuno nutritivo o un tentempié reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Mezcla de Harina Sin Gluten
- 1 teaspoon Goma Xantana
- 2 tablespoons Polvo de Hornear
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Sal
- 100 grams Azúcar
- 125 grams Mantequilla sin sal
- 250 milliliters Suero de mantequilla
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la mezcla de harina sin gluten, goma xántica, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien.
En otro bol, batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
Bata los huevos uno por uno, asegurándose de que cada uno esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente. Agregue la esencia de vainilla y mezcle.
Añade alternando los ingredientes secos y el suero de leche a la mezcla de mantequilla, empezando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave.
Forma la masa en un rectángulo plano de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Corta la masa en 18 porciones iguales y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos hasta que estén cocidos y dorados.
Saca del horno y deja que los besos se enfríen un poco. Luego, reduce la temperatura del horno a 100°C (210°F).
Corta cada pieza por la mitad a lo largo y colócalas de nuevo en la bandeja para hornear con los lados cortados hacia arriba.
Vuelve al horno y deja secar durante aproximadamente 1 hora hasta que estén crujientes y completamente secos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de secado.
Retira del horno y deja enfriar completamente en una rejilla. Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
3494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.0 g | 171% | |
| Saturated Fat | 72.0 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 677 mg | 226% | |
| Sodium | 6800 mg | 296% | |
| Total Carbohydrate | 508.1 g | 185% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 115.8 g | ||
| Protein | 51.9 g | 104% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1024 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
