Rusks Caseros Paleo
Disfruta del irresistible crujido de los Rusks Caseros Paleo, una versión saludable de un clásico totalmente libre de granos, gluten y lácteos. Elaborados con harina de almendras y harina de coco ricas en nutrientes, esta receta combina la dulzura sutil de la miel con el cálido aroma de la esencia de vainilla para crear un snack sabroso y crujiente. Perfectamente endulzados y enriquecidos con ingredientes saludables como huevos, aceite de coco derretido y una pizca de vinagre de sidra de manzana, estos rusks se hornean hasta la perfección dorada para obtener esa textura crujiente irresistible. Ideales para el desayuno con una taza de té o como un snack saludable para la media tarde, esta receta fácil de seguir solo requiere 15 minutos de preparación y es un imprescindible para quienes siguen una dieta paleo. Disfruta de un lote de estos rusks caseros por su versatilidad, desde combinarlos con mantequillas de frutos secos hasta mojarlos en café, y consérvalos frescos hasta por una semana en un recipiente hermético.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Aceite de coco (derretido)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta un molde para pan con aceite de coco o forra con papel pergamino para facilitar su desmolde.
En un tazón, combina la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que no queden grumos.
En otro bol grande, batir juntos los huevos, la miel, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Agrega lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se combinen en una masa espesa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pan preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado por unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan este salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez que el pan esté frío, córtalo en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Reduce la temperatura del horno a 250°F (120°C). Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear en una sola capa.
Hornea las rebanadas durante 15-20 minutos adicionales, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén secas, crujientes y doradas.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla. Seguirán volviéndose crujientes mientras se enfrían.
Guarda tus rusks paleo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2019 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.1 g | 204% | |
| Saturated Fat | 70.4 g | 352% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2790 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 105.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 39.7 g | 142% | |
| Total Sugars | 45.9 g | ||
| Protein | 67.7 g | 135% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 436 mg | 34% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 695 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
