Ruscos de suero de leche caseros Keto
Disfruta de una versión más saludable de un clásico querido con estos **Rusks Keto Caseros de Leche Cuajada** - una versión baja en carbohidratos y sin azúcar del tradicional manjar sudafricano. Elaborados con una mezcla saludable de **harina de almendras, harina de coco**, y un toque de tu edulcorante keto aprobado favorito, estos rusks presumen de una textura crujiente perfecta que combina maravillosamente con tu café o té matutino. Enriquecidos con la excelente acidez de **vinagre de manzana 'leche cuajada'** y el sabor intenso de **mantequilla derretida y extracto de vainilla**, cada bocado es a la vez satisfactorio y libre de culpa. Además, la adición de frutos secos picados le otorga a estos rusks un crujido encantador. Esta receta es **fácil de seguir**, con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, e incluye un astuto método de doble horneado para lograr esa crujiente característica. Ideal para entusiastas de la comida baja en carbohidratos y seguidores de la dieta keto, estos rusks son el snack perfecto para saciar tus antojos mientras te mantienes en el camino correcto. Guárdalos en un recipiente hermético para tener un tentempié rápido y delicioso que es tan conveniente como sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Harina de coco
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.5 cups Edulcorante de eritritol o stevia
- 0.5 cups Mantequilla derretida
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 3 large Huevos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 cups Nueces picadas (almendras, nueces de pecán, o nueces)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde para pan con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y eritritol.
En un recipiente aparte, combina la mantequilla derretida, la leche de almendras y el vinagre de manzana. Revuelve y deja reposar unos minutos para que se 'corte'.
Agrega los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla húmeda, y bate hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta obtener una masa espesa.
Incorpore las nueces picadas, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en la mezcla.
Vierte la mezcla en el molde para pan previamente preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja el pan enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, corta el pan en rebanadas gruesas. Deberías obtener alrededor de 12 rebanadas.
Coloca las rodajas en una capa única en una bandeja para hornear.
Hornea nuevamente a 200°F (95°C) durante 45 a 60 minutos, o hasta que los rusks estén secos y crujientes. Es posible que necesites voltearlos a la mitad del tiempo para que se sequen de manera uniforme.
Una vez que estén secas y crujientes, retira los rusks del horno y déjalos enfriar completamente antes de almacenarlos en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 258.0 g | 331% | |
| Saturated Fat | 84.7 g | 424% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 1921 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 213.7 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 51.1 g | 182% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 84.0 g | 168% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 34% | |
| Calcium | 1018 mg | 78% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 980 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
