Ruscos Caseros Sin Gluten
Crujientes, dorados y deliciosamente crujientes, esta receta de Galletas de pan sin gluten hechas en casa es el complemento perfecto para tu té o café favorito. Elaboradas con una mezcla de harina sin gluten para todo uso, un toque de canela cálida y la cantidad justa de dulzura, estas galletas ofrecen una textura y sabor satisfactorios sin gluten. La receta incluye técnicas de horneado simples pero esenciales, como el doble horneado para lograr esa icónica crujiente. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación e ingredientes saludables como mantequilla sin sal, huevos frescos y extracto de vainilla, estas galletas no solo son fáciles de hacer sino también una alternativa casera y más saludable a las opciones compradas en tiendas. Sírvelas como tentempié para la hora del té, o disfrútalas solas, de cualquier manera, seguramente se convertirán en un favorito en tu repertorio de horneado sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams harina para todo uso sin gluten
- 1.5 teaspoons levadura en polvo
- 0.5 teaspoons canela molida
- 0.5 teaspoons sal
- 100 grams mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150 grams azúcar granulada
- 2 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 60 ml leche
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear, la canela y la sal. Reserva.
En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 3 a 4 minutos utilizando una batidora eléctrica.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, empezando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Divide la masa en dos partes iguales y da forma a cada una en un tronco de unos 25 cm de largo y 5 cm de ancho. Colócalos en la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los troncos estén dorados y firmes al tacto.
Saca del horno y deja enfriar en la bandeja de hornear durante unos 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 150°C (300°F).
Con un cuchillo dentado afilado, corta suavemente los troncos en rodajas de 1 cm de grosor. Coloca las rodajas con el corte hacia arriba de nuevo en la bandeja para hornear.
Vuelve a colocar las rebanadas en el horno y hornea durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén secas y crujientes.
Retira del horno y deja enfriar completamente en una rejilla antes de guardar o servir.
¡Disfruta de tu rusco casero sin gluten con tu taza favorita de té o café!
Nutrition Facts
Calories |
2586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.6 g | 123% | |
| Saturated Fat | 55.8 g | 279% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 596 mg | 199% | |
| Sodium | 2040 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 422.5 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 154.9 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 270 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
