Ruscos Caseros Sin Azúcar
Disfruta de la bondad saludable de la Rosca Casera Sin Azúcar, una versión libre de culpa del amado tentempié crujiente para la hora del té. Hechos con harina de trigo integral rica en nutrientes, cardamomo aromático y un toque de vainilla, estos rusks dorados logran el equilibrio perfecto de sabor y textura crujiente sin agregar azúcar. Una pizca de mantequilla sin sal aporta una textura suave a la masa, mientras que edulcorantes naturales opcionales como stevia o fruta de monje proporcionan un dulzor sutil. Esta receta fácil de seguir implica hornear la masa en un pan cálido y fragante antes de rebanarlo y hornearlo dos veces para lograr esa textura crujiente irresistiblemente deliciosa. Sin azúcar refinada, esta alternativa saludable es perfecta para remojar en tu café de la mañana o en el chai de la tarde. Rápidos de preparar, duraderos y completamente satisfactorios, ¡estos rusks sin azúcar se convertirán en tu nuevo básico de despensa!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina integral
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 150 milliliters Leche tibia
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cardamomo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Edulcorante de stevia o fruta del monje (opcional)
Instructions
Precaliente su horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, tamiza la harina integral y el polvo de hornear. Agrega la sal y el polvo de cardamomo a la mezcla y bate para combinar.
En un recipiente aparte, cremar la mantequilla sin sal hasta que esté suave y ligera. Puedes usar una batidora de mano o un batidor para este paso.
Poco a poco, vierte la leche tibia, el extracto de vainilla y el edulcorante si lo usas, en la mantequilla cremada, mezclando continuamente hasta que esté completamente combinado.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, mezclando suavemente con una espátula o una cuchara de madera hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente durante unos 5 minutos hasta que esté suave.
Forme la masa en un tronco de aproximadamente 12 pulgadas de largo, luego colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté firme y ligeramente dorado en la parte superior.
Retira del horno y deja enfriar un poco hasta que el pan pueda ser manipulado cómodamente.
Con un cuchillo de pan afilado, corta el pan en rebanadas diagonales de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las rebanadas de nuevo en la bandeja para hornear en una sola capa. Reduce la temperatura del horno a 150°C (300°F).
Vuelve a colocar las rebanadas en el horno y hornea durante 20-30 minutos adicionales, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez horneados, deja que los biscotes se enfríen completamente en una rejilla antes de guardarlos en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
1310 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.7 g | 65% | |
| Saturated Fat | 27.7 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 123 mg | 41% | |
| Sodium | 1718 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 192.4 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 38.9 g | 78% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1278 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
