Rusco de Pastel sin Azúcar
Descubre una versión sin culpa de un clásico tentempié para la hora del té con esta receta de Bizcocho Ruso sin Azúcar. Elaborados con harina de trigo integral saludable y endulzados de forma natural con eritritol en polvo y compota de manzana sin azúcar, estos rusos ofrecen toda la perfección mantecosa y crujiente que tanto te encanta, ¡sin añadir azúcar! Un toque de ralladura de limón cítrico y aroma a vainilla elevan el sabor, mientras que una técnica de doble horneado asegura su característica textura crujiente. Perfectos para mojar en café o té, estos rusos son un acompañamiento encantador para cualquier pausa para un tentempié. Fáciles de hacer e ideales para los amantes de la alimentación saludable, esta receta sin azúcar seguramente se convertirá en un básico de despensa. Disfruta del equilibrio perfecto entre ingredientes saludables y textura irresistible, todo mientras mantienes a raya tus antojos de dulce.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de trigo integral
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 100 grams puré de manzana sin endulzar
- 100 grams mantequilla, ablandada
- 100 grams eritritol en polvo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 80 milliliters leche
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde de pan de 23 cm x 13 cm (9x5 pulgadas) con aerosol antiadherente o forra con papel pergamino.
En un recipiente mediano, batir juntos la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En un tazón grande, batir juntos la mantequilla ablandada y el eritritol en polvo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Agrega el puré de manzana sin azúcar y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté suave.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, alternando con la leche, empezando y terminando con la mezcla de harina. Bata solo hasta que se mezclen y quede suave.
Incorpore la ralladura de limón suavemente con una espátula.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Después, transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez que el pastel esté completamente frío, córtalo en rebanadas gruesas de aproximadamente 1,5 cm (0,6 pulgadas) de grosor.
Coloca las rebanadas en una bandeja de horno y hornéalas en el horno precalentado a 150°C (300°F) durante 10-15 minutos de cada lado o hasta que estén crujientes y doradas.
Saca los biscotes del horno y déjalos enfriar completamente en una rejilla metálica. Se pondrán más crujientes mientras se enfrían.
Almacena los ruscos en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.7 g | 124% | |
| Saturated Fat | 56.0 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 598 mg | 199% | |
| Sodium | 2943 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 267.8 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1187 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
