Ruscas Caseras de Suero de Leche Bajas en Sodio
Descubre el encanto sustancioso de **Rusks de Suero de Leche Caseros con Poco Sodio**, una versión más saludable del tradicional tentempié sudafricano. Elaborados con una mezcla cuidadosa de harina de trigo común y integral, estos rusks se aligeran utilizando mantequilla sin sal y suero de leche para mantener el sodio bajo control mientras se conserva su textura rica y quebradiza. Endulzados de forma justa con azúcar e imbuidos con un toque de vainilla, los rusks combinan perfectamente con tu té o café favorito. Esta receta fácil de seguir implica hornear un pan húmedo, cortarlo en tiras y secarlo suavemente en el horno para lograr ese crujido clásico. Con un tiempo de preparación de tan solo 25 minutos y un rendimiento de hasta 24 rusks por horneada, es el tentempié perfecto para preparar con anticipación y que se conserva fresco en un recipiente hermético. Ya sea que los disfrutes como un desayuno rápido o un placer sin culpas, estos rusks ofrecen bondad saludable en cada bocado. ¡Perfectos para panaderos conscientes de la salud que buscan recetas bajas en sodio sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 250 grams Harina integral
- 15 grams Levadura en polvo
- 5 grams Bicarbonato de sodio
- 100 grams Azúcar
- 125 grams Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 375 milliliters Suero de leche
- 2 large Huevos
- 5 milliliters Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Engrasa un molde para pan con mantequilla sin sal o forra con papel de hornear.
En un tazón grande, combina la harina común, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato y el azúcar.
Agrega la mantequilla fría y en cubos a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para frotar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se asemeje a migajas gruesas.
En un recipiente más pequeño aparte, batir juntos el suero de leche, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Usa una espátula para mezclar suavemente hasta formar una masa. Debe quedar ligeramente pegajosa.
Transfiera la masa al molde para pan preparado, alisando la parte superior con la parte de atrás de una cuchara o espátula.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Sacar el pan del horno y permitir que se enfríe ligeramente en el molde, luego volcarlo en una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez que el pan esté completamente enfriado, precalienta el horno nuevamente a 100°C (212°F).
Corte el pan en rodajas gruesas, de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Luego, corte cada rodaja en tiras para crear los rusks.
Extiende los besos de mantequilla en una bandeja para hornear en una capa única. Hornea en el horno a 100°C (212°F) durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén completamente secos y crujientes.
Saca los besos del horno y déjalos enfriar por completo antes de guardarlos en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
4380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.5 g | 171% | |
| Saturated Fat | 76.2 g | 381% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 687 mg | 229% | |
| Sodium | 3420 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 689.6 g | 251% | |
| Dietary Fiber | 44.0 g | 157% | |
| Total Sugars | 122.1 g | ||
| Protein | 111.0 g | 222% | |
| Vitamin D | 8.6 mcg | 43% | |
| Calcium | 682 mg | 52% | |
| Iron | 34.8 mg | 193% | |
| Potassium | 2248 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
