Rulos de Galletas Keto de Chocolate
Déjate tentar por la decadencia sin remordimientos de estos *Rulos de Galleta de Chocolate Keto*, un tentempié crujiente y satisfactorio bajo en carbohidratos que es perfecto para el postre o como snack para llevar. Hechos con ingredientes saludables como harina de almendras, cacao en polvo sin azúcar y tu opción de edulcorante apto para la dieta keto, estos rulos de galleta son ligeros, esponjosos y rebosantes de sabor a chocolate intenso en cada mordisco crujiente. La receta combina sencillez y elegancia, con un rápido tiempo de preparación de 15 minutos y una técnica única de enrollar las galletas recién horneadas mientras están calientes para lograr su distintiva forma cilíndrica. No solo estos rulos de galleta keto son libres de gluten, también son sin azúcar, convirtiéndolos en la indulgencia ideal para cualquiera que siga un estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos. ¡Sírvelos junto al café, añade una cucharada de crema batida por encima o disfrútalos solos, de cualquier manera, están garantizados para impresionar mientras mantienes controlados tus carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Cacao en polvo (sin azúcar)
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol o de fruta del monje
- 0.25 cup Mantequilla (sin sal)
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el eritritol, la sal y el polvo de hornear. Mezcla bien para asegurarte de que no queden grumos.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento. Deje enfriar ligeramente.
En otro tazón, bate los huevos hasta que estén espumosos, luego agrega el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Mezcla bien para combinar.
Añade poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa suave.
Usando una manga pastelera equipada con una boquilla redonda de tamaño mediano, coloca la masa en la bandeja de horno preparada en tiras largas y delgadas (aprox. 4 pulgadas de largo). Deja espacio entre cada tira ya que se expandirán ligeramente al hornearse.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén firmes y ligeramente crujientes.
Saca del horno y deja reposar durante 1-2 minutos para que se endurezcan ligeramente.
Mientras las obleas estén aún calientes, enrolla con cuidado cada tira en forma de cilindro usando una espátula y tus dedos. Ten precaución ya que estarán calientes.
Deje que los barquillos enrollados se enfríen por completo en una rejilla metálica. Se pondrán más crujientes a medida que se enfríen.
Sirva los rollos de cacao keto como un delicioso refrigerio o postre bajo en carbohidratos. Guarde cualquier excedente en un recipiente hermético para preservar la frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1157 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.0 g | 137% | |
| Saturated Fat | 37.8 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 501 mg | 167% | |
| Sodium | 968 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 147.5 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 324 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
