Rugelach Clásico sin Frutos Secos.
Déjate llevar por el placer atemporal del clásico Rugelach sin frutos secos, un delicioso pastel que captura la esencia de la repostería tradicional judía sin el uso de nueces. Perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos o simplemente en busca de una variante del clásico, esta receta presenta una tierna masa de queso crema desmenuzable rellena con una mezcla sabrosa de canela-azúcar, jugosas pasas y ricas mini chips de chocolate. Con solo un puñado de ingredientes básicos de despensa y un método fácil de seguir, estos cuernitos dorados se hornean a la perfección en menos de 30 minutos. Ideal para reuniones festivas, el té de la tarde o en cualquier momento que desees un dulce capricho. ¡Prueba este rugelach sin nueces para un postre que agrada a todos y que es tan fácil de preparar como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 8 ounces Queso crema
- 0.25 cup Azúcar granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Canela molida
- 0.33 cup Azúcar moreno
- 0.5 cup Pasas
- 0.5 cup Mini chips de chocolate
- 1 Huevo
- 1 tablespoon Leche
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Deja a un lado.
En otro tazón, batir la mantequilla y el queso crema juntos hasta que quede suave utilizando una batidora eléctrica.
Añadir el azúcar granulada y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y queso crema y batir hasta que estén bien mezclados.
Añade gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que la masa se una.
Forma la masa en dos discos, envuélvelos en film transparente y refrigéralos durante al menos 1 hora o hasta el día siguiente.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una superficie ligeramente enharinada, extienda un disco de masa en un círculo de 12 pulgadas, aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela juntos.
Espolvorear la mitad de la mezcla de canela y azúcar de manera uniforme sobre la masa extendida.
Esparce la mitad de las pasas y la mitad de los trozos de chocolate sobre la mezcla de azúcar.
Presiona suavemente el relleno en la masa con las manos o un rodillo.
Corta la masa en 12 triángulos usando un cortador de pizza o un cuchillo afilado.
Comenzando desde el borde ancho, enrolla cada triángulo hacia el centro para formar una forma de media luna.
Coloca los rugelach en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la punta hacia abajo.
Repite con la masa y el relleno restantes.
En un bol pequeño, batir el huevo con la leche para crear un glaseado de huevo.
Pincela la mezcla de huevo sobre cada pieza de rugelach.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Deje enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3419 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.2 g | 250% | |
| Saturated Fat | 111.3 g | 556% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 674 mg | 225% | |
| Sodium | 1461 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 392.1 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 181.6 g | ||
| Protein | 51.7 g | 103% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 1368 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
