Ruedas de Plancha de Carne de la Dieta Mediterránea
Eleve su mesa con estos Rollitos de Carne de Res al Estilo Mediterráneo de la Dieta, un plato impresionante y lleno de sabor que es tan nutritivo como delicioso. El tierno filete de falda de res se abre en mariposa, se sazona y se enrolla con un relleno vibrante de espinacas salteadas con ajo, feta desmenuzado cremoso, tomates secos al sol tangy, albahaca fresca y un toque de ralladura de limón para un brillante giro mediterráneo. Los rollitos se hornean a la perfección, creando un jugoso centro repleto de proteínas y cargado de sabores intensos. Rápidos de preparar y impresionantes para servir, esta receta es perfecta para una cena familiar de entre semana o una elegante reunión. Además, con su énfasis en ingredientes saludables como el aceite de oliva y verduras de hojas verdes, es un capricho libre de culpa que celebra el saludable estilo de vida mediterráneo centrado en la salud del corazón.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Filete de falda de res
- 2 cups Espinacas frescas
- 1 cup Queso feta, desmenuzado
- 1/3 cup Tomates secados al sol, picados
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1/4 cup Albahaca fresca, picada
- 1/2 teaspoon Sal
- 1/2 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 6 Brochetas de madera
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, alrededor de 1 minuto.
Agrega la espinaca fresca a la sartén, cocinando hasta que se marchite, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Partir en mariposa el bifé de res: Utilizando un cuchillo afilado, corta cuidadosamente el bifé horizontalmente, deteniéndote aproximadamente a 1/2 pulgada del borde para mantener las mitades unidas. Abre el bifé como si fuera un libro.
Coloca una hoja de papel film sobre el bistec abierto y golpea suavemente para que quede con un grosor uniforme, aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
Sazona la parte interior del filete con sal, pimienta negra y ralladura de limón.
Extiende las espinacas salteadas de manera uniforme sobre la carne, dejando un poco de espacio alrededor de los bordes. Cubre con feta desmenuzado, tomates secos cortados en trozos y albahaca picada.
Comenzando desde un lado largo, enrolla firmemente la carne en un registro, encerrando el relleno. Asegura el rollo con hilo de cocina a intervalos de 2 pulgadas o usa los palillos de madera.
Unta el exterior del rollo de carne con el aceite de oliva restante.
Coloca el rollo de carne en una bandeja para hornear o un recipiente apto para horno. Asa en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 135°F (57°C) para punto medio.
Retire del horno, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en espirales.
Sirva los rollitos de carne de res calientes, adornados con albahaca picada adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.9 g | 158% | |
| Saturated Fat | 55.3 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 518 mg | 172% | |
| Sodium | 4350 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 36.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 165.2 g | 330% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1480 mg | 114% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 3055 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
