Ruedas de carne en tabla
Deléitate con el encanto irresistible de los Rollitos de Carne en Tabla, un plato gourmet que es tan visualmente impresionante como delicioso. ¡Presenta tierna carne de falda enrollada rellena con una deliciosa mezcla de espinacas salteadas, cremoso queso feta y tangy tomates secados al sol, esta receta empaca un gran sabor en cada bocado. Aderezados con aromático ajo, romero y tomillo, y luego sellados a la perfección antes de dorar, cada rollito rebosa con un sabor salado. Ideal para fiestas o ocasiones especiales, estos rollitos son fáciles de preparar con antelación y se cortan bellamente para emplatar. Ya sea que estés buscando una receta de carne llamativa, técnicas fáciles para el relleno de falda o un plato que satisfaga a la multitud, los Rollitos de Carne en Tabla lo tienen todo. ¡Sirve caliente y mira cómo roban el protagonismo en la mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "arrachera"
- 2 cups espinacas
- 0.5 cup queso feta
- 0.5 cup tomates secos al sol
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 tablespoon tomillo fresco
- Palillos de dientes o hilo de cocina
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una tabla de cortar, coloca el filete flank. Utilizando un cuchillo afilado, haz un corte mariposa en el filete, cortándolo horizontalmente hasta que se pueda abrir como un libro. Ten cuidado de no cortar por completo.
Coloca una pieza de film transparente sobre el filete y golpéalo suavemente con un mazo de carne hasta que tenga un grosor uniforme, aproximadamente 1/2 pulgada.
En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
Coloca las espinacas cocidas de manera uniforme sobre la superficie del bistec. Luego, espolvorea el queso feta y los tomates secados al sol por encima de las espinacas.
Sazona el interior de la carne con sal, pimienta negra, romero picado y tomillo.
Comenzando desde uno de los bordes largos, enrolle suavemente el bistec en un tronco apretado.
Asegura el rollo de carne con palillos de dientes o atándolo con cordel de cocina a intervalos de 2 pulgadas.
Pincela el exterior del filete con la cucharada restante de aceite de oliva y sazona con un poco más de sal y pimienta.
Caliente una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Dore el bistec enrollado por todos los lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance el punto de cocción deseado (135°F para término medio).
Retira la carne del horno y cúbrela ligeramente con papel aluminio. Déjala reposar durante aproximadamente 10 minutos.
Corta la carne en rodajas de 1 pulgada de grosor y sírvelas calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.3 g | 140% | |
| Saturated Fat | 37.3 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 4982 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 23.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 148.6 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 495 mg | 38% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2686 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
