Rösti Suizo Clásico Bajo en Grasa
Sumérgete en los sabores de Suiza con este **Clásico Rösti Suizo Bajo en Grasa**, un encantador giro en el plato tradicional de papas hecho más ligero para un disfrute sin remordimientos. Esta receta transforma las terrosas papas Maris Piper en un pastel de papas dorado, crujiente y deliciosamente sabroso usando solo un rocío de aceite de oliva. Con un enfoque en lograr el equilibrio perfecto entre una capa exterior crujiente e interior tierna, aprenderás técnicas como la cocción previa y la eliminación de la humedad para resultados impecables. Listo en menos de una hora, este rösti está sazonado de forma sencilla con sal y pimienta negra molida, dejando brillar los sabores naturales. Perfecto como acompañamiento, un plato principal ligero o una opción para un brunch abundante, esta versión baja en grasa del amado clásico suizo es un éxito asegurado que te hará sentir bien al servirlo.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 grams Patatas Maris Piper
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Spray de aceite de oliva
- 1 tablespoon Aceite de cocina antiadherente
Instructions
Pela las papas Maris Piper y hiérvelas en una olla grande con agua salada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas pero no completamente cocidas. Escúrrelas bien y déjalas enfriar.
Una vez enfriadas, ralla las papas groseramente usando un rallador de caja.
Transfiera las papas ralladas a un paño limpio o toalla de cocina y exprima la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para lograr un rosti crujiente.
En un tazón grande, combina las papas ralladas, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla suavemente con las manos hasta que estén sazonadas de manera uniforme.
Cubra una sartén grande antiadherente con spray de cocina antiadherente y caliente a fuego medio.
Añade la mezcla de papas ralladas a la sartén, distribuyéndola de manera uniforme para formar una torta plana y redonda de aproximadamente 2 cm de grosor.
Rocíe ligeramente la parte superior de la torta de papa con spray de aceite de oliva.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, asegurándote de que el fuego no esté demasiado alto para evitar que se queme.
Con cuidado, voltee el rosti utilizando un plato grande para ayudar a invertirlo. Rocíe nuevamente la sartén con spray antiadherente antes de deslizar el rosti de vuelta en la sartén.
Cocine el otro lado por otros 10-15 minutos hasta que esté crujiente y dorado.
Una vez cocido, deslice el rosti en un plato para servir, córtelo en gajos y sírvalo de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.8 g | 11% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2408 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 141.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 3414 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
