Rösti de Papa Suiza Clásico Vegano
Experimenta el irresistble crujido y la perfección dorada del Clásico Rosti de Papa Vegano Suizo, una versión a base de plantas del reconfortante alimento amado en Suiza. Elaborado con papas Russet recién ralladas, sazonadas justo con sal, pimienta negra y un toque de sabrosa levadura nutricional, esta receta ofrece un sabor auténtico sin la necesidad de utilizar huevos o lácteos. El secreto radica en dominar las capas crujientes —cada bocado es una armoniosa combinación de papa tierna y bordes crujientes, cocida a la perfección en una mezcla de mantequilla vegana y aceite de oliva. Listo en tan solo 45 minutos, este rosti es ideal como un desayuno sustancioso, acompañante, o pieza central para tu comida vegana de brunch. Sirve caliente en porciones y disfruta de los elogios en esta satisfactoria y popular receta.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Pela las papas Russet y rállalas con un rallador grueso.
Coloca las papas ralladas en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, combina las papas ralladas con sal, pimienta negra y levadura nutricional. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los condimentos.
Calienta un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega 1 cucharada de mantequilla vegana y 1 cucharada de aceite de oliva al sartén.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade la mezcla de papas a la sartén, extendiéndola uniformemente para formar una capa plana de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor.
Cocina el rosti durante aproximadamente 10-12 minutos de un lado, o hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.
Voltea con cuidado el rosti usando una espátula ancha o colocando un plato sobre la sartén y dándole la vuelta, luego deslízalo de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
Añade la mantequilla vegana restante y el aceite de oliva alrededor de los bordes para ayudar a que se dore el segundo lado.
Cocine durante 10-12 minutos adicionales del otro lado hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocido, desliza el rosti en un plato para servir, córtalo en gajos y sírvelo caliente como acompañamiento o como una opción para un desayuno contundente.
Nutrition Facts
Calories |
1664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2718 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 268.3 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 40.8 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 6936 mg | 148% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
