Rotis de Legumbres Sin Soja.
Descubre la bondad saludable de los **Rotis de Legumbres sin Soja**, un pan plano nutritivo y sabroso que combina harinas de garbanzo y lentejas rojas para una alternativa rica en proteínas y libre de gluten a los rotis tradicionales. Rellenos de zanahorias recién ralladas, semillas de comino aromáticas, vibrante cilantro y un toque de chile verde para un sutil picante, estos rotis son tan nutritivos como deliciosos. Perfectamente condimentados y cocidos a la perfección dorada, ofrecen una textura suave y ligeramente masticable que se combina maravillosamente con tus curris, salsas o chutneys favoritos. Ya sea que busques una opción libre de soja, un impulso de proteína vegetal, o simplemente un giro único en los panes planos tradicionales, esta receta está lista en solo 40 minutos y sirve como un compañero encantador para cualquier comida. Perfectos para la preparación de comidas o para servir tibios directamente del sartén, ¡estos rotis son una adición que debes probar en tu repertorio de recetas saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de garbanzos
- 1 cup harina de lentejas rojas
- 1 cup agua
- 1 cup zanahoria rallada
- 1 teaspoon semillas de comino
- 2 tablespoons cilantro picado
- 1 unit chile verde, finamente picado
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite
Instructions
En un tazón grande, combina 1 taza de harina de garbanzo y 1 taza de harina de lentejas rojas.
Agrega 1 taza de agua gradualmente, revolviendo continuamente, para formar una masa suave. Debe ser suave pero no pegajosa. Ajusta ligeramente la cantidad de agua si es necesario.
Agrega 1 taza de zanahoria rallada, 1 cucharadita de semillas de comino, 2 cucharadas de cilantro picado, 1 chile verde finamente picado y 0.5 cucharadita de sal a la masa.
Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos para que las harinas absorban el agua y los sabores.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme bolas con ellas.
En una superficie enharinada, extiende cada bola en un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Usa harina adicional para espolvorear si es necesario para evitar que se pegue.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rocía un pequeña cantidad de aceite, aproximadamente 1 cucharadita, en la sartén y espárcelo uniformemente.
Coloca un roti enrollado en la sartén y cocina durante aproximadamente 2 minutos o hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie.
Voltea el roti y cocina el otro lado por otros 2 minutos o hasta que tenga manchas doradas.
Repite el proceso de estirar y cocinar para las bolas de masa restantes, añadiendo aceite según sea necesario.
Sirva los rotis de legumbres sin soya calientes con su acompañamiento favorito o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
1272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1454 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 172.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 33.8 g | 121% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 62.0 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 3084 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
