Rotis de Legumbres sin Lácteos
Disfruta de una deliciosa y saludable variante de pan plano tradicional con esta receta de Rotis de Legumbres sin lácteos. Perfectos para aquellos que buscan opciones a base de plantas, estos nutritivos rotis combinan la bondad de la harina de garbanzo, la harina de lentejas y la harina de quinua para una base rica en proteínas que es completamente sin lácteos. Condimentados con sabroso comino, vibrante cúrcuma y fresco cilantro, ofrecen aromas encantadores y sabores audaces en cada bocado. Fáciles de hacer y listos en menos de una hora, estos rotis suaves y flexibles son ideales para envolver verduras frescas, combinar con tus currys favoritos o servir como un acompañamiento rico en nutrientes para cualquier comida. Ya sea que seas consciente del gluten o simplemente estés explorando recetas innovadoras sin lácteos, ¡estos rotis son una elección versátil y saludable para tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo (besan)
- 1 cup Harina de lentejas
- 1 cup Harina de quinua
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzo, la harina de lentejas, la harina de quinoa y la sal. Mezcla bien para distribuir la sal de manera uniforme.
Añade semillas de comino y polvo de cúrcuma a la mezcla de harina para un sabor aromático.
Añade poco a poco agua tibia a los ingredientes secos, mezclando continuamente con la mano o una cuchara de madera para formar una masa suave.
Una vez que tengas una masa ligeramente pegajosa, agrega aceite de oliva y cilantro picado a la mezcla y amasa durante unos 5 minutos hasta que la masa quede suave y elástica. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina; si está muy seca, añade un toque más de agua.
Divide la masa en 12 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Espolvorea ligeramente harina en una superficie limpia. Con un rodillo, aplana cada bola de masa en un disco redondo, aproximadamente de 6 pulgadas de diámetro, espolvoreando un poco de harina según sea necesario para que no se pegue.
Caliente una sartén antiadherente o tava a fuego medio. Una vez caliente, coloque un roti extendido en la sartén.
Cocina el roti durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas. Voltea al otro lado usando pinzas o una espátula.
Cocine el otro lado durante otros 2-3 minutos, presionando suavemente con un paño de cocina o espátula para que se infle y garantizar una cocción pareja.
Retire el roti cocido de la sartén y colóquelo en un paño de cocina limpio y seco o en un recipiente con tapa para mantenerlo caliente.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Sirve los rotis de legumbres sin lácteos calientes, como acompañamiento de tu curry favorito o como envoltura rellena de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1615 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2460 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 225.2 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 35.4 g | 126% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 76.6 g | 153% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 2964 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
