Rotis de Legumbres Sin Gluten
Eleva tu juego de cocina sin gluten con estos sabrosos Rotis de Legumbres sin gluten, una mezcla perfecta de harinas de garbanzo, lentejas, y arroz. Ricos en proteínas de origen vegetal e infusionados con especias vibrantes como comino, chile en polvo y cúrcuma, estos rotis son a la vez nutritivos y rebosantes de sabor. Semillas de sésamo y cilantro fresco añaden textura y frescura, mientras que el aceite de oliva garantiza un acabado suave y dorado. Estos rotis fáciles de hacer se cocinan como panqueques finos en un sartén, lo que los convierte en ideales para un almuerzo saludable, cena o incluso merienda. Combínalos con chutneys agridulces o encurtidos picantes para una comida deliciosa y satisfactoriamente sin gluten. ¡Listos en menos de 35 minutos, estos rotis son una elección saludable para cualquiera que busque recetas sin gluten y repletas de vegetales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo (besan)
- 0.5 cup Harina de lentejas
- 0.5 cup Harina de arroz
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimentón picante
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- as needed Aceite para cocinar
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, la harina de lentejas y la harina de arroz.
Agrega agua gradualmente a la mezcla de harina, revolviendo continuamente para formar una masa suave y sin grumos. La consistencia debe ser similar a la masa para panqueques.
Agrega las semillas de sésamo, cilantro picado, semillas de comino, sal, polvo de cúrcuma, pimienta roja en polvo y aceite de oliva. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Deja reposar la masa durante unos 5 minutos para permitir que las harinas absorban el agua.
Calienta una sartén antiadherente o tava a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con un poco de aceite.
Vierte un cucharón de masa en el sartén y extiéndelo en un círculo delgado utilizando el dorso del cucharón.
Cocine el roti durante 2-3 minutos de un lado, o hasta que empiecen a formarse burbujas y los bordes comiencen a levantarse. Voltee y cocine el otro lado durante otros 2 minutos o hasta que esté dorado.
Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario para evitar que se pegue.
Sirva los Rotis de Legumbres sin gluten calientes, con la salsa o encurtidos de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.5 g | 80% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1295 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 176.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 53.6 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1806 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
