Rotis de Legumbres sin Frutos Secos.
Descubre la bondad saludable de los Rotis de Legumbres sin Frutos Secos, una alternativa llena de nutrientes a los panes planos tradicionales que es tan deliciosa como versátil. Elaborados con una mezcla única de harinas de garbanzo, lenteja, judía mungo y trigo integral, estos rotis son naturalmente altos en proteínas y fibra, lo que los convierte en una excelente elección para una comida saludable y equilibrada. Con un toque de especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, estos panes planos ofrecen un sutil sabor terroso que complementa una amplia variedad de curries, salsas o rellenos. Perfectos para aquellos con alergias a frutos secos, estos rotis son fáciles de preparar y no requieren equipamiento especial, ¡solo un bol y una sartén! Sírvelos calientes, recién salidos de la sartén, para disfrutar de todo su sabor y su textura suave. Ya sea utilizados como envoltura o mojados en tu salsa favorita, los Rotis de Legumbres sin Frutos Secos seguramente se convertirán en un favorito familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de garbanzo
- 0.5 cup harina de lentejas
- 0.5 cup Harina de frijol mungo
- 1 cup harina de trigo integral
- 1.25 cup agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, la harina de lenteja, la harina de judía mungo y la harina de trigo integral.
Agrega sal, comino molido, cilantro molido y polvo de cúrcuma a la mezcla de harina, revolviendo para combinar uniformemente.
Poco a poco, añade agua y aceite de oliva a la mezcla de harina, removiendo continuamente con una cuchara o tus manos hasta que la masa comience a unirse.
Una vez combinados, amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y maleable. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina integral; si está muy seca, agrega una pequeña cantidad de agua.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 15 minutos.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bola de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Calienta un sartén antiadherente o tava a fuego medio.
Coloca un roti extendido en el sartén caliente y cocina por unos 1-2 minutos hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie.
Voltee el roti usando una espátula y cocine el otro lado por 1-2 minutos adicionales hasta que se formen manchas doradas.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes, apilando los rotis terminados en un paño de cocina limpio para mantenerlos calientes.
Sirva los rotis de legumbres sin frutos secos calientes con la salsa de su elección, dips, o como envoltura.
Nutrition Facts
Calories |
1590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.0 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2474 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 239.3 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 45.9 g | 164% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 75.3 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 3000 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
