Rotis de Legumbres sin Azúcar
Descubre la delicia saludable de los **Rotis de Legumbres sin Azúcar**, una versión nutritiva de los panes planos tradicionales que combina a la perfección sabor y salud. Hechos con una mezcla armoniosa de harina de garbanzo, harina de lentejas y harina de trigo integral, estos rotis ricos en fibra están impregnados con el calor de las semillas de comino para un sutil estallido de sabor. Sin azúcar añadido, son una excelente opción para personas concienciadas con la salud o cualquiera que busque incorporar proteína vegetal en su dieta. Esta receta fácil de seguir implica crear una masa suave y maleable que se estira en discos delgados y se cocina a la perfección dorada en un sartén. Perfectos como base para envolver, acompañados de tu curry favorito o disfrutados solos, estos rotis sin azúcar son una incorporación versátil a cualquier comida. ¡Listos en solo 40 minutos, son ideales para noches ocupadas entre semana o preparación de comidas de fin de semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de garbanzo (Besan)
- 50 grams Harina de lentejas (opcional: lentejas rojas partidas o las disponibles)
- 150 grams Harina de trigo integral
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 200 milliliters Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Aceite de cocina para engrasar el sartén
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina de garbanzo, la harina de lentejas y la harina de trigo integral.
Añade sal y semillas de comino a la mezcla de harina, y mezcla bien.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el aceite de oliva.
Añade agua gradualmente mientras mezclas con las manos o una cuchara hasta formar una masa suave. Debe ser maleable pero no pegajosa; ajusta el agua según sea necesario.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 10 minutos para permitir que las harinas se hidraten.
Después de reposar, divide la masa en 8 porciones iguales y forma una bola con cada una.
En una superficie ligeramente enharinada, enrolla cada bola de masa en un disco delgado de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro usando un rodillo.
Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio y unta ligeramente con un poco de aceite de cocina.
Coloca un roti enrollado en el sartén. Cocina por aproximadamente 1-2 minutos o hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie.
Voltea el roti y cocina el otro lado por otros 1-2 minutos hasta que veas puntos dorados.
Repite el proceso para las bolas de masa restantes, apilando los rotis cocinados en un lugar cálido.
Sirve caliente con tu curry favorito o como un envoltorio de pan saludable independiente.
Nutrition Facts
Calories |
1318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.1 g | 48% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2447 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 199.0 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 55.8 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1975 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
