Rotis de legumbres saludables para el corazón
Suaves, sabrosos y repletos de nutrientes, estos Chapatis de Legumbres saludables para el corazón son la adición perfecta a tu repertorio de comidas saludables. Elaborados con una mezcla nutritiva de harinas integrales de trigo, garbanzo y lentejas, estos chapatis son ricos en proteínas de origen vegetal y fibra dietética. Las semillas de linaza molidas añaden un extra de omega-3, mientras que el aromático comino y las semillas de ajwain opcionales aportan una sutil explosión de sabor en cada bocado. Amasados ligeramente con aceite de oliva para una textura suave y cocidos a la perfección en una sartén, estos versátiles panes planos no solo son deliciosos, sino también ideales para apoyar la salud del corazón. Fáciles de preparar en tan solo 35 minutos, combinan maravillosamente con tus curries, dals o chutneys favoritos, convirtiéndolos en la elección preferida para cualquiera que busque una comida saludable pero satisfactoria. Perfectos para vegetarianos, veganos y cualquier persona que busque incorporar más legumbres en su dieta, estos chapatis son un giro nutritivo a un clásico atemporal.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo integral
- 0.5 cup harina de garbanzo
- 0.5 cup harina de lentejas
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons semillas de linaza molidas
- 0.75 cup agua tibia
- 2 teaspoons aceite de oliva
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon semillas de alcaravea (opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la harina de garbanzo y la harina de lentejas.
Agrega la sal, las semillas de linaza molidas, las semillas de comino y las semillas de ajwain (si las estás usando) a la mezcla de harina.
Mezcla todos los ingredientes secos hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente agua tibia a la mezcla seca, revolviendo con una cuchara o con la mano hasta que la masa comience a unirse.
Agrega un chorrito de aceite de oliva mientras amasas la masa para ayudar a que quede suave y elástica.
Una vez que la masa esté bien amasada y suave, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar durante 10 minutos.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada una en una bola.
Con un rodillo, aplana cada bola en un círculo delgado de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro, espolvoreando ligeramente con harina si está pegajoso.
Calienta un sartén antiadherente o una tawa a fuego medio.
Coloca un roti extendido en el sartén caliente y cocina por aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Voltea el roti y cocina el otro lado por otro minuto, presionando ligeramente con una espátula hasta que esté cocido por completo.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes, sirviendo los rotis calientes inmediatamente con tu elección de acompañamiento o curry.
Nutrition Facts
Calories |
1201 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.0 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1240 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 165.7 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 32.3 g | 115% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 48.8 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1760 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
